Alimentele cele mai consumate de spanioli Gastronomie; Inc
Cu titlul Dieta: jurnalul celor mai frecvente alimente, Putem afla care alimente sunt cele mai consumate de spanioli într-un raport realizat de Fundația Eroski. Dar trebuie spus că aceste rezultate sunt doar un avans al cercetărilor pe care Fundația le desfășoară cu privire la obiceiurile alimentare și starea nutrițională a populației spaniole. Această cercetare este cunoscută sub numele de ENPE, Studiu nutrițional al populației spaniole, și este regizat de Javier Aranceta, profesor asociat al Departamentului de Medicină Preventivă și Sănătate Publică al Universității din Navarra, director științific al Fundației pentru Cercetări Nutritive (FIN) și președinte al Comitetului Științific al Societății Spaniole de Nutriție Comunitară (SENC ).
În principiu, se spune că vor fi chestionați în total 6.800 de persoane din toată țara, iar pentru aceasta lucrările de cercetare au început acum un an. Acum, încă fără finalizarea lucrării, este oferită o previzualizare a rezultatelor obținute după sondajul a 3.100 de persoane între lunile aprilie și septembrie 2014, din acest grup de persoane 54% sunt femei, iar 70% au între 18 și 65 de ani, noi deduceți că restul vor fi mai vechi.
Aceasta nu este prima previzualizare a Studiu ENPE, Acum câteva luni, când au fost chestionați aproximativ 1.700 de persoane, au publicat date care au concluzionat că doar 11% dintre aceștia și-au schimbat dieta din cauza bolilor cronice, că principalele modificări au fost reducerea sării și reducerea alimentelor bogate în grăsimi și că cele mai frecvente patologii sunt legate de nivelurile ridicate ale tensiunii arteriale și ale colesterolului. Puteți afla mai multe informații aici (Pdf).
Studiul ENPE își propune să evalueze exhaustiv obiceiurile alimentare, tehnicile culinare, starea de greutate și alți factori determinanți ai situației nutriționale a ceea ce se intenționează a fi un eșantion reprezentativ al populației spaniole. Fără îndoială, rezultatele trebuie să intereseze atât populația, cât și profesioniștii din domeniul sănătății și educației, precum și liderii țării care, la urma urmei, iau decizii pentru noi și sunt rareori în beneficiul cetățenilor. Cât de greu este să introduci un curs de nutriție? chiar dacă este opțional, cum ar fi religia ...
Motivul și necesitatea acestui tip de studiu sunt evidente, sănătatea populației lasă mult de dorit, potrivit Studiului Național de Sănătate, unul din șase adulți suferă de unele dintre cele mai frecvente tulburări cronice, inclusiv hipertensiunea arterială și colesterolul. înalt. Și datele preliminare din studiul ENPE concluzionează că 29% dintre persoanele intervievate prezintă unele probleme cronice de sănătate, hipertensiune arterială, hipercolesterolemie și diabet, în ordinea incidenței.