Alimentele care nu sunt permise pe o dietă vegană
Persoanele care urmează o dietă vegană sunt cele care respinge consumul de alimente de origine animală. Termenul a fost inventat în 1941 de Donald Watson, fondatorul Societății Vegane.
Așa-numiții „vegani” se disting de cei care practică vegetarianismul. Nu numai că nu mănâncă carne sau pește, ci și ei De asemenea, nu folosesc produse industrializate a căror origine este animală. Acest tip de categorie include articole de curățare sau igienă sau produse cosmetice, printre multe altele.
Dacă vă gândiți să deveniți vegani, fie din motive etice, de mediu sau dietetice, mai jos vă vom ajuta să descoperiți ce alimente și aditivi alimentari sunt interzise în această dietă.
Alimente și aditivi care nu sunt permise pe o dietă vegană
Multe dintre alimentele și produsele pe care le consumați zilnic au adăugat ingrediente care sunt de obicei de origine animală. Dacă vrei să devii vegan, este vital să citiți întotdeauna etichetele alimentelor și orice alt produs pe care intenționați să îl cumpărați, pentru a ști exact ce ingrediente conțin.
Aici vă explicăm ce condimente sunt în general de origine animală, astfel încât să știți cum să le evitați.
Grăsimi animale
Un vegan se va abține să cumpere alimente a căror etichetare nutrițională indică faptul că provin din grăsimi animale. Dar rețineți că adesea multe produse sunt prezentate ca „grăsimi comestibile”.
Aditivi alimentari
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) definește aditivii ca „substanțe care sunt adăugate la alimente pentru a le conserva, a le face mai sigure sau pentru a-și îmbunătăți gustul, prospețimea, aspectul sau textura”.
Există atât aditivi de origine vegetală, cât și de origine animală. Aditivul cel mai frecvent utilizat în produsele de larg consum este E441. Este o gelatină care provine din tratamentul cu alcalii sau acizi ai pielii, țesuturilor sau oaselor animalelor, în special porcilor.
Si el Aditiv E120, cunoscut sub numele de acid carminic. Se obține de la insecta Dactylopius coccus Costa, un tip de cocoș. Substanța este combinată cu amoniac, aluminiu sau calciu, pentru a extrage nuanțele de culoare roșie.
Alcool
În timpul procesului de clarificare a vinului sau a berii, folosește de obicei un colagen natural care provine din vezica înotătoare a peștilor, gelatină, chitină (care provine de la crabi) sau sânge uscat. Tot din proteinele găsite în lapte și ouă.
Jeleu
Acest aliment conține colagen, care în majoritatea cazurilor se extrage din pielea bouului sau a porcului. Marshmallows și alte jeleuri conțin, de asemenea, gelatină pe bază de animale, dacă nu se specifică altfel. Dacă aveți nevoie de gelatină pentru gătit, o opțiune vegană ideală este agar agar, un tip de gelatină vegetală derivată din alge.
Aspic
Este o pregătire a gelatină turnată care provine de la animale (fie din carne, fie din pește). Orice fel de mâncare care are acest aditiv este exclus dintr-o dietă vegană.