Alimentele alcaline și alimentele acidifiante ceea ce trebuie să știți
alimente alcaline și acidifiante primesc o astfel de afecțiune datorită conținutului lor de săruri minerale care modifică PH-ul corpului.
Corpul are un PH neutru de 7,45. Corpul conține mai multe săruri minerale:
1. săruri alcaline, care măresc PH-ul organismului și îl bazifică, printre care se numără calciu, sodiu, potasiu, zinc, mangan și magneziu.
2. săruri acidifiante, care scad PH-ul corpului și îl acidulează, cum ar fi fosfor, sulf, fier, iod și clor. Sursele sale sunt proteine animale și vegetale și unele grăsimi.
Corpul are o rezervă de minerale bazice în oase.
Organismul are o tendință spre acidifiere sau exces de acizi care provin din alimentele acidifiante cum ar fi laptele, brânzeturile, carnea, peștele și cerealele. De asemenea, pot proveni din activitate metabolică anormală. Acest exces este neutralizat prin eliminare în urină sau prin sisteme tampon. Diferite boli precum insuficiența renală, diabetul, diareea sau postul prelungit provoacă acidoză.
A dietă acidifiantă dezechilibrată provoacă acidoză metabolică, care contribuie la îmbătrânirea prematură și provoacă boli precum:
- Osteoporoza: organismul trebuie să îndepărteze sărurile minerale din oase, ceea ce determină pierderea masei osoase.
- Tendința de retenție a fluidelor în țesuturi: edem.
- Tendința către ateroscleroză și boli coronariene.
- Risc crescut de artrită.
- Risc crescut de cistină și calculi renali la urat. Dacă urina este alcalină, se formează pietre de fosfat de calciu sau magneziu sau carbonat.
- Risc crescut de cancer: acidoză facilitează proliferarea celulelor canceroase.