Alimente și mese în cultura aztecă Porumb, ciocolată, carne
Acasă »Viața aztecă» Mâncarea și mesele în cultura aztecă
Alimentele și mesele în cultura aztecă
Aztecii erau oameni simpli. Ei s-au bazat pe ceea ce ar putea crește și vâna ca surse principale de hrană. Deoarece agricultura a fost mai ușoară decât să se bazeze pe animale, dieta aztecă a fost bazată pe plante și s-a concentrat pe câteva alimente principale. Această dietă le-a furnizat substanțele nutritive de care aveau nevoie pentru a supraviețui, dar este, de asemenea, un mod sănătos de a mânca, care poate fi folosit ca model atunci când proiectăm propriul nostru plan alimentar nutritiv. În acest articol vom analiza principalele feluri de mâncare și mese ale aztecilor.
Mâncarea în cultura aztecă
Una dintre culturile primare pe care oamenii azteci au plantat-o a fost porumb, pe care le-au folosit pentru a prepara o mare varietate de alimente. Aztecii erau atât de dependenți de porumb, deoarece furnizau o cantitate bună de calorii pentru a se întreține și era, de asemenea, o sursă de proteine de care oamenii aveau nevoie pentru a-și menține viața fizică activă. Acest lucru este, de asemenea, important, deoarece sursele de proteine animale au fost rare, potrivit lui Michael E. Smith, autorul cărții „The Aztecs” (Aztecii). Cel mai obișnuit mod de a folosi porumbul a fost să-l măcinați într-un aluat, care era folosit pentru a face tortilla, numită comalli. De asemenea, aztecii au mâncat porumb direct de pe știulet și au folosit boabele pentru supă, numită pozole. Aluatul de făină de porumb a fost adesea combinat cu fasole și legume, înfășurat în coji și aburit pentru a pregăti ceea ce aztecii numeau tamales.
varietate
Pe lângă porumb, aztecii (sau Mexica) mâncau ardei iute, roșii, lime, caju, cartofi, cartofi dulci, arahide și, desigur, ciocolată. Mexica a domesticit albine pentru miere și curcani pentru carne și ouă, au făcut și asta cu câini Da Rațe. Aztecii vânau și pescuiau și mâncau animale precum cerbi, iepuri, iguane, pești și creveți. Chiar și insectele, cum ar fi lăcustele și viermii. Aceste diferite tipuri de carne alcătuiau doar o foarte mică parte din mâncarea aztecă.
Cantități mari de alge au fost colectate de pe suprafața lacului Texcoco. Cu un conținut ridicat de proteine, această algă (cunoscută sub numele de tecuitlatl) a fost folosită pentru a face pâine și pentru alimente precum brânza. Această algă este încă folosită în Mexic ca îngrășământ.
Aztecii găteau adesea alimente ambalate în frunzele plantei Maguey. Acest fel de mâncare se numește Mixiotes și se consumă și astăzi în Mexic. Se folosesc diferite frunze, deoarece specia de plante Maguey a fost distrusă.