ALIMENTE ȘI DURABILITATE - PDF Descărcare gratuită

proiect ALIMENTAȚIE ȘI DURABILITATE Unitate interdisciplinară pentru ciclul II de ESO, bacalaureat, cicluri de formare, educație pentru adulți și educație socială GHIDUL STUDENȚILOR Finanțat de:

durabilitate

INDICE UNIT 1. Cum sunt alimentele în diferite țări? 1 UNITATE 2. Suntem ceea ce mâncăm? 15 UNITATEA 3. Cum se reduce impactul alimentelor asupra mediului? 19 UNITATE 4. Reuniunea finală a Comisiei FAO 23

Activitatea 1.1. Dieta familiei Batsuuri Echipa ta de lucru călătorește în Mongolia, în orașul Ulaanbaatar, pentru a analiza dieta familiei Batsuuri. Orașul Ulaanbaatar este capitala Mongoliei. Are o populație de aproximativ 1.000.000 de locuitori. A primit acest nume, care înseamnă „erou roșu” în limba mongolă, în 1924 în cinstea eroului național Sukhe Bator, care eliberase Mongolia de sub stăpânirea chineză. Clima sa este subarctică influențată de musoni. Se caracterizează prin faptul că este un climat uscat în general, cu temperaturi foarte scăzute iarna. Verile sunt de obicei fierbinți, lungi și oarecum umede. Toamna și primăvara sunt reci și uscate. 2 1. Cum este mâncarea în diferite țări?

Priviți cu atenție fotografia și informațiile de mai jos ale familiei Batsuuri Revis și gândiți-vă cum ar trebui să arate dieta lor. Apoi faceți exercițiul 1.1.1. Familia Batsuuri, în camera lor de subînchiriere, în Ulaanbaatar, Mongolia, cu mâncare de o săptămână 1. Rengzen Batsuuri, tată, 44 de ani 2. Oyuntsetseg (Oyuna) Lhakamsuren, mamă, 38 de ani 3. Khorloo, primul copil, 17 ani 4. Batbileg, al doilea fiu, 13 ani Metode de gătit: aragaz electric și cuptor, aragaz și cuptor cu cărbune. Conservarea alimentelor: frigider/congelator (comun, la fel ca cuptorul, cu alte două familii). Alimentație și durabilitate 3

Familia Batsuuri care stă la masă la cină. Oyuntsetseg este de serviciu la farmacie, o nepoată îi însoțește la masă. Regzen Batsuuri pregătește cina în bucătăria mică pe care familia lui o împarte cu alte două familii. El a pregătit buuzul (găluște umplute cu carne de miel) cu ajutorul fiicei sale, Khorloo. Blocuri de apartamente în stil sovietic la marginea Ulan Bator, înconjurate de coloniști urbani. Sunt nomazi antici, care au împărțit pământurile și și-au plantat gerul, corturile tradiționale mongole. Viața în oraș este grea, dar se îmbunătățește. De fapt, vacile care se scufundă liber printre basra în această parcare sunt un semn pervers al abundenței. Mongolii au acum suficientă mâncare pentru a arunca o parte. 6 1. Cum este mâncarea în diferite țări?

Exercițiul 1.1.2. Notează detaliile vieții lor de zi cu zi legate de mâncare și exerciții fizice pe care le vei explica clasei, subliniind cele care te-au surprins cel mai mult. Alimentație și durabilitate 7

Activitatea 1.2. Căutați informații Căutați compoziția pe care o dietă trebuie să o aibă pentru a fi considerată sănătoasă și echilibrată. Puteți găsi informații pe următoarele pagini web: http://www.naos.aesan.msc.es/csym/piramide/ http://www.aesan.msc.es/aesan/web/publicaciones_estudios/subdetalle/ la_alimentacion_en_la_educacion_secundaria_obligatoria. shtml http://www.aesan.msps.es/aesan/web/publicaciones_estudios/subdetalle/ guia_de_alimentacion_saludable.shtml Apoi, faceți exercițiul 1.2.1. Exercițiul 1.2.1. Notează compoziția unei diete pentru a fi considerată sănătoasă și echilibrată. 8 1. Cum este mâncarea în diferite țări?

Activitatea 1.3. Alimentele consumate într-o săptămână de către familie Revedeți datele despre alimentele consumate de familie pe parcursul unei săptămâni (tabelul 1). Apoi faceți exercițiile 1.3.1, 1.3.2 și 1.3.3. Tabelul 1. Alimentele consumate într-o săptămână din luna mai de către familia Batsuuri Clasa alimentară Cereale și alte alimente amidonase Valoare de cumpărare (euro) 4,06 Produse lactate 4,64 Carne, pește și ouă Fructe, legume și nuci 10, 13 6,26 Alimentele consumate și cantitatea 1 Pâine, 7 kg, cartofi, 5 kg orez alb, 2 kg paste Macbur, spirale, 1 kg spaghete, 1 kg făină albă, 1 kg. Lapte potrivit, 3,03 l Unt de ramură, 1 kg brânză olandeză *, 0,5 kg, nu este cumpărat în mod obișnuit, deoarece este scump și este considerat un obiect de lux. Carne de vită, 3,08 kg Miel, 2 kg Ouă, 30 Cârnați, uscat, 0,73 kg, nu au găsit tipul dorit, așa că au cumpărat mai puțin decât de obicei Kilka (un percado asemănător hamsiei), conserve, 0,2 kg șprot (un percado similar cu hering), conservat, 0,15 kg. Măr verde, 2 kg Mandarine, 1 kg Castraveți, 2,4 kg Varză, 1 cap, morcovi, 1 kg Roșii, 1 kg Napi, 1 kg Ceapă galbenă, 0,5 kg Legume Urbanrek, conserve, 0,52 l Usturoi, 0,05 kg. 1 Unele elemente nu apar în fotografie. Alimentație și durabilitate 9

Condimente 1,19 Gustări și deserturi 1,78 Băuturi 1,31 Zahăr alb, 1 kg Ulei vegetal, 5 l Sare, 0,25 kg Ketchup, 0,12 kg Maioneză, 0,1 kg Sos de soia Vitana, 0, 03 l. Prăjituri, 3 kg dulciuri cu lapte uscat, 0,5 kg. Bavaria Milennium bere bere, 3 sticle de 0,41 l, Batsuur nu bea alcool acasă, ci o face cu prietenii săi Gita ceai negru indian, 0,12 kg apă de la robinet, pentru băut și gătit. Diverse țigări Monte Carlo 0,65, 2 pachete. Total 30,02 (PPA 112,30) (PPA: paritatea puterii de cumpărare. Este valoarea care indică puterea reală de cumpărare a salariilor. Se calculează luând în considerare venitul pe cap de locuitor și costul vieții în fiecare țară.) Exercițiul 1.3.1. Există produse esențiale pentru o dietă echilibrată pe lista de cumpărături a acestei familii? Dacă da, marcați-le cu roșu în tabelul 1. Exercițiul 1.3.2. Dintre alimentele sau produsele pe care le consumă această familie, care nu sunt în mod tradițional native din țara dumneavoastră? 10 1. Cum este mâncarea în diferite țări?

Exercițiul 1.3.3. Dintre produsele sau mărcile pe care le consumă această familie, care sunt consumate sau vândute și în Spania? Alimentație și durabilitate 11