Alimente sau alimente Dietetician în Santander
Deși s-ar putea să credem că mâncarea și alimentele sunt același lucru, iar în unele definiții diferența nu este foarte clară, realitatea este că acestea sunt două concepte foarte diferite.
Mâncarea este tot ceea ce ființele vii au nevoie pentru a ingera și care oferă corpului nostru nutrienții necesari să ne țină în viață și să ne protejăm sănătatea. Ele ne oferă tot ce are nevoie corpul pentru a-și îndeplini funcțiile, precum și energia de care avem nevoie pentru activitatea noastră zilnică. Alimentele și nutrienții pe care le conțin sunt absolut necesare pentru ca corpul nostru să fie sănătos.
Un comestibil este orice lucru declarat potrivit pentru consum, indiferent dacă ne oferă sau nu nutrienți. Și ceea ce înțelegem prin comestibil aici nu numai că nu ne oferă nutrienți, ci este, de asemenea, încărcat cu substanțe care ne dăunează sănătății: zaharuri rafinate, grăsimi saturate și hidrogenate, exces de sare și o mare varietate de substanțe chimice.
Alimentele provin din natură și pot fi de origine vegetală, animală sau minerală, cum ar fi apa și sărurile minerale. Ei ajung la mâna noastră fără a fi supus niciunei transformări, doar o manipulare minimă a întreținerii, curățării sau tăierii pentru a fi ușor de manevrat și pentru a evita contaminarea.
Alimente pe bază de plante ca fructe și legume conțin o cantitate mare de nutrienți și furnizează organismului carbohidrați, aminoacizi, vitamine, minerale și o bună varietate de antioxidanți și sunt, de asemenea, bogate în fibre, importante pentru a menține sănătatea sistemului digestiv și a ne proteja de cancer de colon.
Sunt singurele alimente pe care le putem considera vii, întrucât atunci când ajung la noi, ele încă mențin activitatea enzimatică și ne oferă vitalitate. De aceea este foarte important ca aceștia să fie crescuți în mod organic și să le aleagă pe cele din sezon, când sunt în cele mai bune condiții.
Acestea ar trebui să fie baza dietei noastre, să mănânce cea mai largă varietate posibilă de fructe și legume, amestecând culorile pentru a avea o contribuție a tuturor substanțelor antioxidante pe care le au. Ori de câte ori este posibil, legumele ar trebui consumate crude pentru a profita din plin de beneficiile și vitalitatea lor și este de la sine înțeles că nu ar trebui să gătim niciodată fructe.
Leguminoasele și cerealele sunt alimentele de origine vegetală cele mai bogate în proteine . Aminoacizii unuia și ai celuilalt se completează reciproc, astfel încât corpul nostru să poată crea proteine de bună calitate. Contribuția sa de carbohidrați și fibre este, de asemenea, importantă. Pentru a obține cele mai mari beneficii din cereale, idealul este să le consumați întregi.
Nucile și semințele sunt alimente care furnizează carbohidrați, proteine și grăsimi sănătoase, cum ar fi acizii grași omega 3, care sunt benefici pentru sănătatea creierului și a sistemului cardiovascular, reducând colesterolul „rău” și crescând colesterolul „bun”.
Hrana de origine animală au, de asemenea, o valoare nutritivă ridicată, deși unele sunt mai sănătoase decât altele.
Peștii adaugă la aportul lor de proteine, grăsimi benefice pentru sănătate, în special cele albastre, deoarece au o cantitate bună de acizi grași omega 3. De asemenea, ne oferă minerale și vitamine care ne protejează oasele.