Alimente restricționate 4 Carne de cal - La Bombilla
Becul
Bine ați venit la o nouă livrare gastronomică a acelor alimente rare și care în unele părți ale lumii sunt interzise.
De data aceasta vom comenta carnea de cal, îmi frânge puțin inima, pentru că este animalul meu preferat, am admirat întotdeauna puterea, inteligența, viclenia, nobilimea și multe altele, ale cailor.
Se pare că carnea sa este o adevărată delicatesă hrănitoare din timpuri foarte vechi în unele părți ale lumii.
Una dintre anecdote provine din armata lui Napoleon Bonaparte, când în bătălia de la Eylau (Franța a luptat împotriva Rusiei) în 1807, când șeful de chirurgie al armatei Dominique-Jean Larrey, înainte de mâncarea slabă, a recomandat trupelor flămânde să gătească cai uciși în luptă. Se crede că din acest motiv consumul său în Franța a fost important.
În ceea ce privește nutriția, această carne este cea care conține cele mai multe proteine și este săracă în grăsimi, atât de mult încât 100 de grame au 120 de calorii.