Alimente pentru pui Alimente sănătoase Pediatrul meu Revista de informații ICM Group pe
Cu o medie de aproximativ 20% proteine, puiul este la același nivel de proteine ca majoritatea cărnii și chiar le depășește.
Cantitatea de proteine variază de la 21,5 la sută pentru sân la 19,5 la sută pentru coapsă. Astfel, cu mai puțin de jumătate de pui, un bărbat adult ar depăși cantitatea totală de proteine zilnice de care are nevoie, chiar presupunând că nu a consumat niciun alt aliment bogat în proteine. Din acest motiv, puiul este un aliment ideal pentru creșterea copiilor.
Conținut scăzut de grăsimi
Puiul are un conținut de grăsime care variază între trei și patru la sută în funcție de bucată, ceea ce îl face una dintre cele mai puțin grase carne pe care o putem consuma. Acest conținut poate fi redus și mai mult prin îndepărtarea pielii, deoarece se află în acest țesut unde pasărea concentrează cea mai mare cantitate de lipide. Astfel, carnea fără piele a acestei păsări devine un aliment bogat în proteine și practic fără grăsimi.
Pe de altă parte, grăsimea de pui diferă, de asemenea, în compoziție de cea a multor alte carne, deoarece are o cantitate redusă de grăsimi saturate și un procent semnificativ de grăsimi mononesaturate și polinesaturate, acestea din urmă fiind mai sănătoase din punct de vedere cardiovascular.
Aport caloric moderat
O sută de grame de coapsă oferă doar aproximativ 110 kilocalorii, cifră care se ridică la doar 120 kilocalorii în sân. Dacă ne comparăm cu cele 255 kilocalorii conținute în 100 de grame de coapsă de yearling sau cu cele 250 din cele 100 de grame de cotlet de miel, ne vom da seama că puiul este ideal pentru a ne modera dieta în calorii.