Alimente liofilizate pentru călătorii și munte
Când vă gândiți la camping sau la rucsac, de obicei nu vă gândiți la mesele gourmet. Personal, de multe ori îmi vin în minte paste simple și ton. Cu toate acestea, uneori nu luăm în calcul volumul și greutatea acestuia. În primul rând, trebuie să alegem o combinație care să ne economisească kilograme în rucsac, și spațiu! Fără a uita că după o zi grea de drumeții, ce vrei viteză atunci când pregătești prânzul sau cina.
Deci, care este soluția? Alimente deshidratate sau liofilizate!
Mâncare ușoară pentru drumețiile tale
Trebuie să pregătiți un rucsac ușor. De asemenea, ai nevoie de „energie” pentru aventură. Pregătiți-vă ziua cu un mic dejun hrănitor (și evident delicios), faceți o pauză de prânz care vă va lăsa gata să cuceriți din nou traseul, bucurați-vă de o gustare rapidă și încheiați ziua cu un desert dulce. Cu atâtea opțiuni de mâncare, este greu să alegi care să le ia în următoarea excursie de drumeție.
Majoritatea excursioniștilor (în special cei care insistă să-și prelungească orele și kilometrii de drumeție pe zi) nu se obosesc să se oprească, să aprindă aragazul și să gătească o masă adecvată la prânz. În general, multe alimente precum omletele și hot-dog-urile oferă calorii cu valoare nutritivă redusă. S-ar putea să fie bine pentru un weekend, dar când călătoriți mult timp, aveți nevoie de fibre, aveți nevoie de grăsimi, carbohidrați și proteine sănătoase.
Cum se mănâncă pe drum
Cheia alimentelor de munte liofilizate este rehidratare. Trebuie să umeziți alimentele în mod corespunzător, altfel va avea textura de polistiren. Rehidratarea este ușoară, deoarece majoritatea alimentelor liofilizate nu necesită gătit și pot fi înmuiate direct în recipient. Unele alimente conțin fasole, orez sau ingrediente similare care necesită o gătire minimă, mai degrabă decât simpla înmuiere.
- Opțiunea 1: în ambalajul său (în funcție de marcă) Pentru a pregăti, adăugați cantitatea corectă de apă fierbinte sau clocotită (de obicei o ceașcă) și sigilați pentru un timp specificat (aproximativ 20 de minute). Asigurați-vă că îndepărtați pachetul de absorbant de oxigen înainte de a adăuga apă (unele mărci îl includ de obicei pentru a conserva alimentele într-o stare mai bună). Pentru a menține alimentele calde în timp ce se înmoaie, puteți folosi un confortabil pentru a vă menține cald. Când timpul de înmuiere a trecut, deschideți punga și mâncați. Când terminați de mâncat, nu mai este nimic de curățat. Curățați doar ustensilele, uscați oala și aruncați punga goală în punga de gunoi.
- Opțiunea 2: într-o oală. Dacă preferați să nu vă mâncați alimentele liofilizate dintr-o pungă, puteți fierbe apa și puteți adăuga mâncarea într-o oală. Utilizarea unei oale vă permite să adăugați un pic de căldură suplimentară pentru a vă ajuta să vă rehidratați alimentele fără să vă răciți. De asemenea, dintr-un recipient este ușor să mâncați și să împărtășiți mâncarea. Cel mai mare dezavantaj al utilizării unui vas este ... curățenia. Nu e amuzant. Nu poți arunca oala sau pune-o murdară în rucsac.
Considerații privind alimentele liofilizate
Uscarea prin congelare este una dintre modalitățile preferate de conservare a alimentelor, deoarece procesul își păstrează o mare parte din valoarea sa nutritivă; da, până la 90 la sută din substanțele nutritive rămân. Valoarea nutritivă ridicată a alimentelor liofilizate este unul dintre motivele pentru care acestea reprezintă o opțiune interesantă pentru drumețiile montane. Valoarea nutritivă este doar un aspect; există o mulțime de alte caracteristici de luat în considerare atunci când decideți cea mai bună mâncare pentru următoarea dvs. aventură.