Alimente funcționale, scrisoare de intenție pentru a stimula consumul
O scrisoare de intenție adecvată poate fi foarte recomandată și cu atât mai mult atunci când vine vorba de prezentarea unui anumit produs alimentar consumatorului, Dacă încorporează mesaje de prevenire împotriva colesterolului, îmbunătățește sănătatea etc., intră mai bine prin ochii consumatorului și există o predispoziție mai mare de a achiziționa produsul în cauză.
Alimentele funcționale sunt încărcate cu diverse substanțe benefice pentru organism, antioxidanți, acizi grași, peptici etc., aceste substanțe sunt încă prezente în mod natural în multe alte alimente despre care populația și publicul nu sunt informați. Adevărul este că, dintr-un din punct de vedere al afacerii, are mult sens. Ideea este că consumatorul nu cunoaște în profunzime alimentele și proprietățile și beneficiile pe care le pot conține, în acest fel pot vinde alimentele îmbogățite pe care le produc cu mai multă siguranță. Opinia Mª Teresa García Jiménez, șefa Serviciului de educație pentru sănătate al Școlii Naționale de Sănătate, a Institutului de Sănătate Carlos III din Madrid, este clară și concisă, mai multe grupuri ale populației sunt mult mai sensibile la prezentările pe care le-am menționat înainte și dacă este implicată și știința, mult mai mult. Vor include aceste alimente noi în dietele lor, fără să știe cu certitudine dacă există vreun pericol de a le abuza sau contraindicațiile pe care le pot prezenta în corpul lor.