Alimente de evitat în timpul sarcinii

Cu acest titlu ați putea crede că următorul articol este extras dintr-o secțiune a unei reviste a inimii (presa roz). Dar intenția mea nu este să vă ofer informații de prisos asupra subiectului, ci dimpotrivă. De multe ori, femeile însărcinate (sau cele care planifică o sarcină viitoare) mă întreabă dacă ceea ce este descris în astfel de reviste este sau nu adevărat. Informațiile nu sunt întotdeauna clare și asta creează îndoieli, întrebări și temeri la viitoarele mame cu privire la alimentele pe care ar trebui sau nu ar trebui să le mănânce. Prin urmare, intenționez să vă descriu într-un mod detaliat, dar abreviat, de ce sunt oferite unele recomandări privind evitarea sau neevitarea anumitor alimente/substanțe în această etapă.

Înainte, este important să ne amintim că pe parcursul celor 9 luni care durează sarcina, embrionul este hrănit prin cordonul ombilical care îl leagă de mamă. Prin urmare, mama și embrionul schimbă substanțe nutritive (apă, minerale, aminoacizi, glucoză, acizi grași ...) care permit formarea corectă a bebelușului. Luând în considerare acest lucru, se înțelege că anumite substanțe, paraziți, bacterii etc. că ingeră mama poate ajunge la embrion și îi poate afecta creșterea și dezvoltarea.

Peste si fructe de mare. Mercur versus omega 3

Peștele este un aliment esențial într-o dietă sănătoasă. Acest lucru se datorează calității sale în proteine, cu aminoacizi esențiali, conținutului său scăzut în grăsimi saturate și proporției ridicate de acizi grași omega 3. Fără a uita contribuția vitaminelor A, D, E, B6 și B12.

Problema este la speciile mari, cum ar fi prădătorii mari, deoarece aceștia acumulează o cantitate mare de mercur în corpul lor din poluarea mediului. Din acest motiv, AESAN (Agenția spaniolă pentru siguranța alimentară și nutriție) recomandă femeilor însărcinate să evite consumul de pește spadă, rechin, ton roșu (Thunnus thynnus: specii mari, de obicei consumate proaspete sau congelate și file) și știucă. Pe lângă crustacee, care acumulează și o cantitate mare de mercur 1 .

De ce consumul acestor pești este dăunător pentru făt?

Mercurul (în forma sa organică) pe care îl conțin este foarte toxic; se dizolvă ușor în grăsimi și traversează bariera hematoencefalică și placenta și poate provoca alterări ale sistemului nervos central și ale dezvoltării cognitive a fătului 2 .

Ar trebui să evitați să mâncați pește în timpul sarcinii sau doar pește gras?

Nu. După cum sa descris la început, consumul de pește este esențial pentru o dietă sănătoasă. Doar peștii numiți de AESAN ar trebui evitați. Este adevărat că peștele albastru conține mai mult mercur decât peștele alb datorită procentului de grăsime, dar furnizează o cantitate mare de omega 3 (acid gras polinesaturat), care este vitală pentru dezvoltarea creierului și a ochilor bebelușului. De aceea, femeilor însărcinate li se recomandă să consume o mare varietate de pești în care este prezent și pește gras (aproximativ 100g/săptămână).

Mancare cruda

În general, consumul de alimente crude în timpul sarcinii prezintă un risc de infecție. Acest lucru se datorează faptului că pot fi contaminate de bacterii sau paraziți care ajung la făt prin placentă.

Toxoplasmoza 3: cauzat de un parazit, Toxoplasma gondii, care trăiește în intestinele animalelor precum pisicile și porcii. Este prezent în carnea crudă sau prea puțin gătită (în special carne de porc, miel sau vânat), mezeluri, fructe și legume. Dacă femeia însărcinată a fost deja infectată înainte de a rămâne însărcinată (cu cel puțin 6 până la 9 luni înainte), are imunitate (protecție) împotriva acestui parazit. Riscurile sunt leziuni ale creierului, ochilor și altor organe ale bebelușului.
Listerioza 4: cauzată de bacterii, Listeria monocytogenes, prezent în carnea crudă, mezelurile, peștele crud sau puțin gătit, fructele de mare, fructele, legumele, laptele nepasteurizat și brânzeturile moi (fabricate din lapte crud). Riscurile sunt modificări ale fătului care pot provoca avort spontan, naștere prematură și chiar moarte.