Alimente bune și rele Mitul sau realitatea Nut și sănătate

Dacă am auzit ceva cu toții, este fără îndoială această frază tipică: „Nu există mâncare bună sau proastă”.

Ei spun că totul depinde de cantitatea cu care o consumăm.

În acest post vom vedea ce este adevărat sau incert în aceste informații.

Există „alimente bune” în nutriție?

Înainte de a intra în subiect, aș dori să reflectezi asupra următoarei persoane. Această persoană își dedică viața pentru a ajuta alți oameni, pentru a-și contribui toată bogăția materială și mentală pentru a-i face pe alții să supraviețuiască. Tot ceea ce face, face respectând legea și etica și nu a cerut niciodată nimic în schimbul ei.

Cred că veți fi de acord că am putea defini acea persoană, fiind foarte modestă, ca o „persoană bună”.

Și, dacă consumul unui aliment este legat de parametri de sănătate favorabili, nu generează nicio boală și chiar o previne, ați spune că mâncarea respectivă este bună?

Suntem siguri că așa cum credem noi. Ar fi minunat dacă ar exista astfel de alimente.

Există alimente bune, legate de sănătate?

Pentru a răspunde la această întrebare, vom arunca o privire asupra a ceea ce ne spune cea mai riguroasă știință, care este locul în care nu ar trebui să consultați nicio întrebare pe care o aveți, mai ales dacă este legată de sănătate.

Știu că ar putea fi greu de crezut, dar nici bunica ta, nici colegii tăi de la bar nu ar fi putut avea dreptate. Nu, nici consilierul Herbalife nu are nici o idee despre sănătate sau nutriție.

Acestea fiind spuse, să vedem ce studii recente și de calitate există în această privință.

* Înțelegem metaanaliza prin studiu de calitate, care este pentru știință ceva de genul Supersayan 4 este pentru Goku sau Superman pentru Clark Kent). Cei mai mulți merg.

Fructe si legume

O meta-analiză din 2017 a concluzionat că: „aportul de fructe și legume a fost asociat cu un risc mai scăzut de boli cardiovasculare, cancer și mortalitate de toate cauzele”.

O altă meta-analiză din 2015 a constatat „asociații inverse între aportul de fructe și legume și […] riscul de adipozitate”.

Wow! Se pare că avem mai multe alimente bune pe aici. Puteți găsi chiar beneficii pentru alimente separate, dar vom lăsa acest lucru pentru intrări viitoare. Ar putea banana mult marginalizată să fie chiar bună în dietele de slăbit?

Peşte

Continuăm cu 3 motive pentru a mânca pește, pe baza concluziilor mai multor metaanalize (amintiți-vă, kryptonitul șarlatanului) publicate în ultimii ani:

1. „Un consum mai mare de acizi grași omega 3 marini (prezenți în peștii uleioși) în dietă este asociat cu un risc mai mic de cancer de sân”
2. „Consumul de pește conferă o reducere substanțială a riscului de accident vascular cerebral”.
3. „Consumul de cantități mici de pește este asociat cu o reducere de 17% a riscului de mortalitate prin boală coronariană și fiecare porție suplimentară pe săptămână este asociată cu o reducere suplimentară de 3,9% a acestui risc”.

---