Alimente bogate în vitamine și minerale 【HSN Blog】

Luați vitaminele, luați mineralele ... dar unde găsim aceste elemente? Vitaminele și mineralele sunt esențiale pentru viață. Corpul nostru nu le fabrică, așa că trebuie să știm care sunt cele mai bune surse de vitamine și minerale, adică care sunt cele mai bogate alimente, pentru a evita deficiențele acestor molecule neprețuite.

Ce sunt vitaminele și mineralele?

Sunteți nutrienți esențiali pentru corpul nostru care ne permite să menținem sănătatea și să ajutăm în multe fațete, cum ar fi creșterea, metabolismul, susținerea sistemului imunitar sau sentimentul de bunăstare. Sunt cunoscuți sub numele de micronutrienți, deoarece sunt necesare în cantități mici, spre deosebire de alimentele din care obțineți macronutrienți (proteine, grăsimi și carbohidrați).

Legumele și fructele sunt surse importante de vitamine

Tipuri de vitamine

• Vitamine solubile în apă: Nu sunt depozitate în corp, iar corpul va obține ceea ce are nevoie, excretând restul. Găsit aici: grupul de vitamine și vitamina C.
• Vitamine liposolubile: sunt depozitate în celule adipoase dacă există un surplus. Grăsimea este necesară pentru absorbția ei. Este alcătuit din vitamină A, D, E, Da K

Tipuri de minerale

• Macromineralele: Sunt necesare în cantități mai mari de 100 mg pe zi, iar aici găsim: calciu, fosfor, magneziu, sodiu, potasiu, clorură și sulfură
• Oligoelemente: Sunt necesare doar urme sau cantități mici și se găsesc: fier, mangan, cupru, iod, zinc, cobalt, fluor și seleniu

Mineralele se găsesc în sol și roci în natură

Diferențele dintre vitamine și minerale

vitamine sunteți organic, Cu alte cuvinte, provin din organisme vii, cum ar fi plante și animale, și pot fi modificate de căldură, aer, lumină ...; între timp, minerale sunt substanțe anorganic, și își mențin structura moleculară chimică.

Care sunt nevoile zilnice de vitamine și minerale?

Depinzând de VRN (Valori de referință pentru nutrienți) stabilit în Regulamentul (UE) 1169/2011 din 25 octombrie 2011:

Vitamina	VRN	Vitamina	VRN	Vitamina	VRN	Vitamina	VRN	Vitamina	VRN
Vitamina B1	1,1 mg	Vitamina B5	200mcg	Vitamina B9	200mcg	Vitamina A	800mcg	Vitamina K	75mcg
Vitamina B2	1,4 mg	Vitamina B6	1,4 mg	Vitamina B12	2,5 mcg	Vitamina D	5mcg
Vitamina B3	16 mg	Vitamina B7	50mgc	Vitamina C	80 mg	Vitamina E	12 mg

Tabelul vitaminelor solubile în apă și liposolubile și alocația zilnică recomandată

Mineral	VRN	Mineral	VRN	Mineral	VRN	Mineral	VRN
Calciu	800 mg	Fier	14 mg	Mangan	2 mg	Crom	40mcg
Meci	700 mg	Zinc	10 mg	Fluor	3,5 mg	Molibden	50mcg
Magneziu	375mg	Cupru	1 mg	Seleniu	5,5 mcg	Iod	150mcg

Tabelul mineralelor și alocația zilnică recomandată

Lipsa de vitamine și minerale

Lipsa doar a unora dintre aceste elemente poate provoca un dezechilibru în sănătatea noastră. Unul dintre cele mai importante riscuri este efectuarea unor diete extreme fără cunoștințe exacte sau control de către un profesionist. Veganii ar trebui să acorde o atenție specială, a căror limitare a consumului de carne îi afectează direct în cazul în care nu obțin vitamina B12 (citiți mai multe aici), contribuția lor fiind necesară prin suplimentarea.

Vitamina B12 se găsește în surse animale, deci dacă sunteți vegan, veți avea nevoie de contribuția sa din suplimente

Cum să obțineți vitamine și minerale?

Cel mai bun mod este să mențineți obiceiuri alimentare sănătoase și, în acest sens, să pariați pe un dieta bogata, variata si echilibrata. Multe dintre ele se găsesc în cele mai calorii alimente. În cazul în care sportivi, devine mult mai important să obțineți suficient, în special vitamina B, legată de metabolismul energetic, și vitamina C, care acționează ca un puternic antioxidant.

---