ALIMENTE - Alimente crude sau gătite? Alegeți cea mai sănătoasă opțiune în funcție de ceea ce mâncați?

  • Suntem din ce în ce mai interesați să mâncăm mai bine și mai conștient, iar felul în care mâncăm alimente are, de asemenea, o influență.

Preocuparea pentru hrana sănătoasă și un stil de viață „sănătos” nu încetează să crească în Spania. Dovadă în acest sens sunt datele a consumului de masă anul trecut, în care aceasta a crescut cu 3,7% (79.800 de milioane de euro) a stimulat cerere mai mare pentru produse proaspete și sănătoase, printre alte motive, conform raportului 360º al firmei de consultanță Nielsen.

Specific, unul din trei euro din coșul de cumpărături merge la produse proaspete, ceea ce înseamnă că o treime din ceea ce se află în frigiderele spaniolilor corespunde fructelor, legumelor și verdeturilor. Aceasta înseamnă că 26,7 miliarde din consumul de masă s-au dus la acest tip de mâncare în 2017, determinând spaniolii să-și îmbunătățească dieta, lăsând deoparte produsele ambalate și gătite (deși nu în totalitate).

sănătoasă

Dar atunci când vine vorba de ingerarea acestor produse, noile „rețete” sănătoase oferă opțiuni diferite, deoarece mulți propun să mănânce fructe și legume direct crude, în timp ce cele mai tradiționale continuă să parieze pe pre-gătit. Care este cea mai potrivită opțiune din punct de vedere nutrițional?

Gatiti (sau nu) in functie de mancare

Pentru a răspunde la această întrebare, V Nutrition Consulting indică La Información că, în funcție de ce mâncare este, va fi mai bine să îl consumați crud sau gătit. Elena Velázquez, nutriționistul centrului, subliniază că unul dintre principalele beneficii ale consumului de alimente gătite este „siguranța alimentelor”. Datorită tratamentului termic care li se oferă în timpul gătitului, ne asigurăm că au fost eliminați posibile microorganisme patogene care pot fi prezente.