Alimentație și stres - Carieră în nutriție și dietă - Facultatea de Medicină
Data: 7 iunie 2018
În prezent, există diverse situații stresante atât la locul de muncă, educaționale, personale și sociale și acest lucru poate afecta obiceiurile alimentare. Confruntându-se cu situații stresante, pot fi adoptate diverse atitudini față de alimente, cum ar fi dezinteresul, lipsa reală a poftei de mâncare sau chiar compulsivitatea modului de a mânca, care modifică tiparele de comportament alimentar și calitatea alimentelor poate fi afectată.
Este obișnuit să tindeți să consumați alimente nesănătoase și cantități de alimente pentru a ascunde gândurile și sentimentele pesimiste fără a vă simți de fapt foame; Acest lucru poate fi ca răspuns la stres. Cea mai frecventă modificare a alimentației ca răspuns la stres este în legătură cu cât de repede trăiești, ceea ce duce la a mânca prea repede, a sări peste micul dejun și a mânca mai abundent. Aceste obiceiuri proaste, pe lângă faptul că sunt generate de stres, sunt înrădăcinate cultural în societate. Alte aspecte mai patologice legate de tulburările de alimentație sunt: obsesia cu mesele, utilizarea alimentelor ca recompense, ingestia impulsivă de alimente, consumul scăpat de control, imposibilitatea de a înceta să mănânci sau de a continua să mănânci în ciuda sentimentului de satisfacție, sentimentul de vinovăție sau remușcări după masă, deconectarea de semnale psihologice de foame și sațietate, fluctuații de greutate, neputând recunoaște motivul pentru care mănânci și mănânci mai repede decât în mod normal.
Pe de altă parte, pentru a răspunde la întrebarea Există alimente care ne provoacă stres?
Situațiile stresante pot duce la modele alimentare nesănătoase, cum ar fi aportul caloric ridicat, perioade lungi de post, o dietă bogată în grăsimi saturate, sodiu și zaharuri simple. În plus, există alimente care pot crește senzația de anxietate și stres corporal, cum ar fi alcoolul în cantități mari, cafea și băuturi energizante datorită conținutului lor de cofeină. Cei menționați acționează asupra sistemului nervos prin creșterea tensiunii arteriale, ceea ce agravează senzația corporală de anxietate. La unii oameni, consumul excesiv de cofeină poate provoca tahicardie și dificultăți de adormire, ducând la insomnie. Pe de altă parte, consumul de sare (sodiu) în cantități mari poate crește tensiunea arterială, ceea ce intensifică stresul.