Alimentație și dietă în Qurtuba islamică.

Alimentație și dietă în Qurtuba islamică

De obicei, arheologii se confruntă cu etapa islamică interesată de așezările sale, de planificarea urbană, de controlul teritoriului, de marile sale contribuții la arhitectură sau știință, la cultura sa materială sau, pur și simplu, la manifestările sale funerare. Căutăm, din toate acestea, să facem istorie;

ceva la care ne ajută adesea textele vremii, mult mai precise și mai eficiente atunci când vine vorba de transmiterea unor aspecte legate de ideologie, viața de zi cu zi sau ceea ce am putea numi istoria mentalităților. În această lucrare vom combina toate aceste surse pentru a aborda într-un mod de bază modalitățile de hrănire, dietă și comportamente sociale în raport cu actul de a mânca al andaluzilor, cu o atenție specială către capitala al-Andalus: Qurtuba.

---