Alimentație sănătoasă la locul de muncă; vending; spune și ce oferă BuenaVida EL PA; S
Utilizarea distribuitoarelor automate de alimente se află în mijlocul unei revoluții „sănătoase”, adaptându-se, ca orice altceva, la cerințele unui consumator din ce în ce mai exigent în acest domeniu
Sănătatea este unul dintre factorii care se iau cel mai mult în considerare, împreună cu prețul și plăcerea sau satisfacția pe care consumatorii o obțin, în vânzarea de Produse alimentare. Oricare ar fi contextul. De fapt, conceptul de sănătate, real sau atribuit, a urcat poziții de câteva decenii în această parte, astfel încât - pentru cei care își permit acest lucru - imaginea sănătății oferite de un anumit produs este fără îndoială principalul motor de cumpărare.
Vendingul, mașinile care servesc alimente la locurile de muncă, aeroporturi, stații sau spitale, printre altele, nu face excepție. Și mult mai puțin dacă luăm în considerare cele mai comune caracteristici nutriționale care au definit în mod clasic aprovizionarea cu alimente a acestor mașini: alimente încadrate în cea mai mare parte în grupa IV în ceea ce privește prelucrarea lor conform clasificării NOVA, adică ultraprocesate, care cel puțin până acum conțineau cea mai mare cantitate de zaharuri adăugate, grăsimi procesate și sare, ceea ce le face nedorite din punct de vedere nutrițional. În acest sens, s-ar putea spune că vendingul începe de la o poziție în care perspectivele de îmbunătățire sunt infinite sau practic inepuizabile.
În Spania, împins de o tendință inițiată în alte țări vecine către vânzări sănătoase (Franța, Portugalia, Italia ...), sectorul se deplasează în mod clar în această direcție. De fapt, și ca exemplu al modului în care apare această adaptare, există diverse instituții publice, private sau sociale care susțin sau sărbătoresc această schimbare către vânzarea sănătoasă. Un exemplu în acest sens este munca pe care o fac din contul de Twitter @ChangingVending.
Nu există nicio lege care să reglementeze ceea ce este un aliment sănătos în mașini
În ceea ce privește legislația, primul lucru de știut este că nu există un text unificat care să indice în panorama națională care ar trebui să fie caracteristicile produselor conținute într-un distribuitor automat sănătos și nici unde pot fi localizate pe baza conținutului lor. Și al doilea lucru de știut este că aceste lucruri nu au fost niciodată unul dintre cele pe care se efectuează o monitorizare specială a conformității.
În orice caz, avem o lege din 2011 privind siguranța și nutriția alimentelor care subliniază în articolul său 40.6 că în școli vânzarea de alimente și băuturi cu un conținut ridicat de acizi grași saturați, acizi grași trans, sare și zaharuri și că aceste conținuturi vor fi stabilite prin regulament.
Dar nu există un regulament specific de reglementare, Cu excepția unor comunități autonome care s-au preocupat de aceste probleme, ca în cazul, de exemplu, din Andaluzia, Valencia, Murcia și așa mai departe. Dar să nu uităm că existența reglementării este un lucru și că este îndeplinită este un alt lucru.
Planul de reformulare a produselor alimentare, pe care vi l-am spus deja la BuenaVida, are în vedere angajamentul de a îmbunătăți oferta și calitatea nutrițională: „Vânzătorii vor oferi de două ori mai multe alimente reformulate decât acum și cu până la 50% produse mai echilibrate. va reduce cu 15% doza maximă de zahăr în aparatele de băuturi calde ", așa cum a fost anunțat de fostul ministru al Sănătății, Dolors Monserrat.
Ce se interpretează ca „vânzare” sănătoasă? (Deghizarea)
Strategia care este urmată, cel puțin inițial, pentru a oferi acest vending sănătos a început de câteva ori pe continent, uitând de conținut, cu afișe în jurul aparatului în cauză care spun „colțul tău sănătos”, „ai grijă de tine”, sau mergând în engleză, „sănătos”, „colț fit” sau lucruri de genul acesta. Aceeași mașină ca înainte, cu aceeași ofertă, dar acum cu un poster grozav.