20 de rețete cu avocado pentru iubitorii acestui fruct gourmet

avocado, rod al avocado, provine din familia lauraceelor, formată din plante lemnoase care cresc în climă caldă. Acestea includ, de asemenea, aromate precum frunza de dafin, camfor și scorțișoară.

Originea sa se află în America Centrală, în zonele Mexic, Guatemala și Antilele. Numele derivă din azteca ahuacatl, care înseamnă „testicul”, probabil datorită formei sale și de aici faima sa ca afrodiziac.

Spaniolii o numeau „Pear of the Indies”. De fapt, are o piele în formă de pară, dură și întunecată, și locuiește în interior o singură sămânță rotund și mare. pulpa este cremos, de culoare verde pal sau galben, cu o aromă care amintește de alun.

Există multe soiuri de avocado, toate cu perioade de recoltare diferite. În acest fel, putem găsiți avocado pe piață atât iarna cât și vara.

Proprietățile nutriționale ale avocado

avocado, departe de a ne face rău datorită nivelului ridicat de grăsime, este un produs sănătos pe care trebuie să le încorporăm în dieta noastră într-un mod echilibrat.

A lui conținut ridicat de grăsimi (între 15 și 30%) face din avocado un aliment aruncat în multe diete. Cu toate acestea, avantajul acestui fruct constă tocmai în bună calitate a acestor grăsimi. Este vorba în principal despre acizi grași mononesaturați (în principal Omega 9), pe lângă acidul oleic și alfa-linolenic (Omega-3). Acești acizi grași au proprietăți similare cu cele ale uleiului de măsline, așa că noi ajuta la scăderea colesterolului, prevenirea bolilor cardiovasculare, printre alte beneficii.
Un alt avantaj al acestui produs este că este conținutul de zahăr este foarte scăzut.
De asemenea, ne oferă un cantitate bună de fibre, vitamine si minerale, printre care iese în evidență vitamina E, un puternic antioxidant.

Avocado se consumă copt, când pulpa este moale, astfel încât să poată fi ușor îndepărtată și separată de os. Dar, Cum deschidem un avocado? Este o operație foarte simplă: tot ce trebuie să facem este să tăiem fructele în două în mijloc și să le întoarcem pentru a separa ambele părți. Odată ce avem părțile separate, cu ajutorul unui cuțit, printr-o lovitură uscată, scoatem sămânța. Ulterior, pentru a-i scoate carnea o facem cu ajutorul unei linguri.

Avocado are acizi grași mononesaturați, foarte benefici pentru sănătatea noastră

20 de rețete cu avocado

Această mâncare are multiple posibilități în bucătărie. În rețete cu avocado se consumă de obicei crud, în salate, smoothie-uri sau creme, deci opțiunile sunt numeroase.

Pentru început, unul dintre cele mai cunoscute sosuri este guacamole, A reteta cu avocado de origine mexicană. Cu toate acestea, pot fi preparate alte sosuri sau creme cu texturi diferite, cum ar fi a mousse sau într-o versiune mai andaluză, un bun Salmorejo.

Cu acest produs este, de asemenea, obișnuit să se facă preparate precum tartar. În acest caz, vă recomandăm tartar de avocado și mango cu cod. Dacă ceea ce doriți este o salată răcoritoare, puteți opta pentru salată de anghilă cu avocado, salata de avocado și somon.