ALIMENTARE-ARGENTINA Timp pentru calitate
După progresele realizate în ultimii ani în eradicarea foametei în Argentina, experții subliniază că noua provocare este îmbunătățirea calității nutriționale a dietei locale, puțin variată și redusă în fructe și legume.
"În Argentina, dieta este monotonă și dezechilibrată, deoarece 85% din ceea ce se consumă provine din cinci alimente: carne de vită, grâu, cartofi, lapte și zahăr", a explicat pentru IPS nutriționistul Sergio Britos, profesor la compania de stat. Universitatea din Aires.
Cei care încorporează fructe sau legume sunt limitate la un soi restrâns, care nu este în concordanță cu marea diversitate a ofertei care, dacă ar fi consumate, ar permite încorporarea unor substanțe nutritive mai bogate și mai diverse, a adăugat el.
Această cultură alimentară ne obligă să regândim provocările nutriționale, a subliniat el. „Astăzi, mai important decât cantitatea este calitatea dietei”, a avertizat el, pentru a sublinia ulterior ratele ridicate de supraponderalitate și obezitate înregistrate în populația adultă și infantilă.
"Avem o populație de 40 de milioane de oameni și producem alimente pentru 440 de milioane, dar există încă lacune pentru a obține un model alimentar sănătos și echilibrat", a spus el.
"Acestea sunt noile probleme care ne preocupă și care sunt în creștere", a subliniat el. El a amintit că aceste deficite își au corelarea în creșterea cazurilor de diabet, hipertensiune arterială, boli coronariene și cancer.
La rândul ei, Olga Ramos, care a prezidat luna aceasta Congresul Național de Nutriție sub sloganul „Nutriție sănătoasă pentru toți”, a declarat pentru IPS că o modalitate de a schimba obiceiurile proaste este prin „educația alimentară la nivelul școlii, care ar trebui să fie continuă și prin mass media ".
Britos a sugerat să lucreze la ceea ce este considerat „cele 1.000 de zile critice” care trec de la sarcină la doi ani de viață a copilului.
Recomandă o alimentație bună în timpul sarcinii, alăptarea exclusivă în primele șase luni ale bebelușului și o calitate bună a alimentelor care sunt introduse în dieta copilului de acolo.