ALIMENTARE CORECTĂ - descărcare ppt

Introducere în nutriție Context Problema excesului de greutate și a obezității, împreună cu malnutriția și sărăcia ne oferă o NUTRIZIE RĂU. Creșterea bolilor degenerative cronice Dezinformarea în orientarea alimentelor

origine animală

Introducere în nutriție STRATEGII Ghid alimentar bazat pe NOM 043 Cruciada Națională împotriva Foamei ANSA

Introducere în nutriție Ghid alimentar bazat pe NOM 043 Instruire cu privire la conceptele de bază ale nutriției Încrucișați-vă împotriva foamei Mic dejunuri și mese cu calitate nutrițională Școli cu normă întreagă Bucătării MENUTRE ANSA (supraponderalitate și obezitate)

Definiția nutrițională a Consiliului alimentar și nutrițional al Asociației Medicale Americane: „Nutriția este știința alimentelor, a substanțelor nutritive și a altor substanțe, a acțiunii, interacțiunii și echilibrului acestora în raport cu sănătatea și bolile și procesul prin care organismele le ingerează, digerați, absorbiți, transportați, folosiți și excretați substanțe. "

Substanțe nutritive esențiale (indispensabile): Sunt acele substanțe nutritive pe care organismul nu le poate sintetiza sau cel puțin nu în cantități suficiente pentru a satisface nevoile fiziologice ale organismului și care trebuie obținute din dietă. Nutrienți neesențiali (dispensabili): acele substanțe nutritive pe care organismul le poate sintetiza în cantități suficiente sau le sintetizează din substanțe precursoare.

Dieta corectă Este dieta care, conform cunoștințelor recunoscute în materie, îndeplinește nevoile specifice ale diferitelor etape ale vieții, promovează o creștere și dezvoltare adecvată la copii și la adulți, permite păstrarea sau atingerea greutății așteptate pentru înălțime și previne dezvoltarea bolilor. NOM 043 SSA2-2005 Criterii pentru a oferi îndrumări

Ce combinații și intrări nu promovează obiceiuri sănătoase? Cele care dau senzația de a fi deserturi, gustări sau alte opțiuni, în general bogate în zahăr și/sau grăsimi și/sau sodiu. Exemple: marțipan, cereale enchilados, palanqueta sau orice alt produs care arată ca desert sau bomboane mexicane, prăjituri umplute cu zahăr dulce sau presărat, cereale cutie cu glazură dulce sau viu colorată, clătite cu miere, pâine franceză. În cazul strecurării, aceasta este o opțiune pentru a furniza substanțele nutritive ale fructului, care însă nu promovează în mod direct consumul de fructe proaspete.