Algele marine Nori, mare comoară marină - Ainhoa Nutricionista - Dietista Gandia
Ce este alga nori
Algele marine Nori sunt cunoscute a fi folosite la fabricarea sushi-ului celebru. Dar trebuie să menționăm că acest tip de alge provine din culturi. Odată recoltate proaspete, acestea sunt uscate la soare sau în cuptoare. Apoi sunt afișate în cantități mici pe covorașe de bambus. De aici apare aspectul caracteristic al unei părți netede și a unei alte aspre.
Odată uscat, produsul de alge marine nori este comercializat în pachete de foi. Culoarea sa poate varia de la roșiatic la maro, precum și verde închis sau negru. De asemenea, textura, aspectul și culoarea pot varia în funcție de starea sa, indiferent dacă este gătită sau prăjită.
Oceanele sunt o adevărată sursă de hrană nutrițională și, printre acestea, alge comestibile. Cu toate acestea, în afară de sushi-ul ocazional, marea majoritate dintre noi nu mâncăm alge frecvent.
Distribuție
Aceasta este o specie de alge globale, deoarece este distribuită pe toate continentele, inclusiv în apele polare, tropicale și temperate.
Deși algele marine nu aparțin culturii noastre culinare tradiționale, consumul său s-a răspândit în întreaga lume, câștigând o mare popularitate.
Principalele proprietăți nutriționale pe care le posedă algele marine și de apă dulce sunt principalul motiv pentru acest fapt.
Proprietățile nutriționale ale algelor marine nori
Algele marine Nori au proprietăți multiple descrise mai jos.
Bogăția minerală
La fel ca majoritatea algelor marine, nori se remarcă prin acțiunea sa remineralizantă ridicată. Conține iod abundent, potasiu, fier, calciu și fosfor, printre alte minerale.
Vitamine
Algele marine Nori se remarcă și prin conținutul său ridicat de provitamină A, vitamine din grupa B, cum ar fi B1, B2 și B3 și vitamina C.
Proteină
În mod similar, algele marine nori sunt bogate în proteine. Dar trebuie remarcat faptul că aportul recomandat de alge marine este redus, deoarece, la fel ca majoritatea speciilor marine, conține și iod. Prin urmare, trebuie să luăm în considerare o dietă echilibrată, pentru a găsi diferite surse de proteine.
Unsoare
Un alt aspect pozitiv al algelor nori este conținutul său scăzut de grăsimi. Împreună cu proprietățile stimulante ale metabolismului cu iod, ele reprezintă un mare aliat pentru pierderea în greutate.