Algele heterotrofe pot înlocui uleiul de pește în dietele pentru somon
Norvegia.- Uleiul de pește este o sursă ideală de omega-3 în hrana somonului, dar capacitatea de a produce somon folosind ulei de pește ca sursă principală de omega-3 în dietă este limitată, dacă somonul de crescătorie dorește să fie în continuare bogat sursa de omega-3. Aceasta înseamnă că industria dietelor cu somon are nevoie de acces la volume mari de ingrediente noi care conțin omega-3. Experimentele lui Nofima au arătat că un tip de alge cunoscut sub numele de „alge heterotrofe” poate înlocui uleiul de pește din dietele utilizate pentru somonul mic.
„Avem nevoie de noi surse de omega-3, iar algele heterotrofe sunt una dintre puținele posibilități reale de astăzi. Faina de alge pe care am testat-o conține substanțele nutritive de care are nevoie somonul. Am reușit să eliberăm și să păstrăm substanțe nutritive importante prin procesul de fabricație a dietei, iar aceasta este o condiție necesară pentru utilizarea acestui ingredient ”, a spus omul de știință Katerina Kousoulaki.
Kousoulaki de la Nofima, împreună cu colegii săi de la Feed Technology Center din Bergen, au testat făina de alge heterotrofe în dieta somonului de crescătorie.
Alge care cresc în întuneric
Algele heterotrofe sunt alge unicelulare care cresc folosind oxigen și o sursă de carbon (ca subproduse vegetale). Biomasa algelor heterotrofe poate fi produsă într-un mod stabil, în condiții sterile și în cantități mari. Tehnologia actuală permite producerea algelor heterotrofe mai eficient decât algele fototrofe, care cresc folosind lumina și CO2.
SINTEF a arătat că algele heterotrofe, cum ar fi cele testate de nofima, pot fi produse la o densitate de 160-180 grame de greutate uscată pe litru de cultură, în timp ce algele fototrofice pot fi produse doar până la 1-4 grame de greutate uscată pe litru. . Acest lucru duce la mult mai puțin spațiu necesar. În plus, productivitatea pentru algele heterotrofe este de aproximativ 10 g/l atunci când este cultivată în reactoare mari, în timp ce este de 0,06 g/l pentru algele fototrofe.
Nofima a fost însărcinată de Alltech să testeze una din făina lor de alge marine. Algele din această făină fac parte din familia Schizochytrium și sunt extrem de bogate în omega-3. Mai mult de un sfert din lipidele din alge este acidul gras marin omega-3 DHA, care este de trei ori mai mare decât uleiul de pește. Făina de alge marine a fost produsă comercial de Alltech în SUA. Algele nu au fost ținta modificării genetice.