Algele de proximitate pe care le așteptați sunt ca și cum

În cele din urmă, o mare varietate de alge din Galicia cu un sigiliu ecologic, 100% sustenabil și 100% artizanal, ajung pe piața noastră.

Algele marine sunt unul dintre elementele de bază care nu pot lipsi din cămarile sănătoase. De câțiva ani, avem norocul să le găsim cu ușurință în magazinele de produse naturiste, plante medicinale, magazine specializate în dietă, produse organice, macrobiotice și, mai ales, în magazinele de produse alimentare asiatice. Dar ai observat de unde vin?

Marea majoritate sunt de origine asiatică. De fapt, în Japonia, consumul de alge marine este atât de răspândit încât face parte din aproape fiecare masă. Și nu este surprinzător, având în vedere beneficiile sale multiple pentru sănătate: acestea sunt curățare și detoxifiere (Ajută la contracararea metalelor grele care tind să se acumuleze în pești), sunt foarte bogate în proteine, calciu, fibre, minerale, vitamine și antioxidanți, ne protejează rinichii și ajută la alcalinizarea organismului (foarte important pentru a compensa aciditatea proteinelor animale și a alimentelor procesate).

Dar, în ciuda proprietăților sale incontestabile, există un pilon de bază al alimentației sănătoase care nu a fost îndeplinit în țara noastră: cel al proximitate. Dacă ne străduim să mâncăm alimente sezoniere și, de câte ori putem, de la Km0, de ce cumpărăm alimente din cealaltă parte a planetei?

Din fericire, în ciuda legumelor marine clasice din Asia de Est, de ceva timp, algele sunt exploatate în Spania, în special pe teritoriul Galiciei. Chiar și așa, majoritatea fermelor nu garantează sustenabilitatea activității lor sau au un sigiliu ecologic. Din acest motiv, noi, care considerăm ambele lucruri foarte importante, am fost încântați să descoperim Marea Ardora, prima companie spaniolă care produce alge pentru alimente într-un mod durabil.

---