Alge marine, alimente fără calorii - NutriDermoVital

alge

Au mai multe vitamine, fibre, carbohidrați, fier, stimulează tranzitul intestinal și nu te îngrașă. Ei recomandă să luați 20 de grame de trei ori pe săptămână

În est, algele sunt considerate ca delicatese autentice; în Occident, totuși, au fost privite istoric ca un aliment legat de vremurile foametei. Țări precum China, Japonia sau Coreea le includ în meniurile lor în mod regulat. În Europa, acum începem să le prețuim așa cum merită. „Sunt un supliment nutritiv excelent”, spune Ignacio Hernández Carrero, unul dintre autorii cărții ¿Las algas se comer? O călătorie prin biologie, istorie, curiozități și gastronomie, publicată de Universitatea din Cádiz. "Se pot adăuga la supe, salate, pește ...".

În Spania există alge comestibile foarte bune, cu toate acestea, „nu s-au găsit referințe pentru consumul direct vechi”, adaugă acest cercetător care este legat de lumea macroalgelor de mai bine de 25 de ani (cele de dimensiuni mari și care rămân fixate la substratul în unele faze ale ciclului său de viață). A rezuma, din aceste legume de mare s-ar putea spune că „au totul, cu excepția caloriilor”: sunt bogate în carbohidrați, proteine, fibre și vitamine (A, B, C și E), stimulează tranzitul intestinal, satisfac ... și oferă fier, unele chiar mai mult decât carne, pește, spanac sau linte. Un exemplu: opt grame de ulva uscată sau de salată de mare au mai mult de fier decât 100 de grame de floc.