Alergii și intoleranțe alimentare Dieta specială Intoleranță și hipersensibilitate
Pacienți Alergii și intoleranțe alimentare
Tema discuției
hipersensibilitate este o reacție neplăcută la anumite alimente, cunoscută și sub numele de intoleranţă. În acest caz, ingestia unui anumit aliment provoacă simptome specifice: greață, diaree, balonare (în caz de intoleranță la varză, de exemplu) etc. alergie la mancare este diferit de intoleranță și mult mai rar: alergia la broccoli, alergia la midii sau alergia la piper sunt exemple obișnuite. Schema specială de intoleranță alimentară are ca scop identificarea alimentelor care declanșează simptomele printr-un protocol bine definit, astfel încât să poată fi suprimate ulterior.
Punctele esențiale ale dietă specială hipersensibilitate și intoleranță la alimente:
- - Identificați alimentele responsabile urmând un protocol definit
- - Scădeți severitatea simptomelor prin regimul de rotație
Beneficiile unei diete rotaționale în cazurile de hipersensibilitate alimentară
În cazul intoleranței alimentare, regimul de rotație are multe beneficii, permite:
- - Identificați alimentele responsabile de simptome
- - Ameliorează simptomele și are o viață mai confortabilă
- - Reintroduceți progresiv alimentele pentru a introduce toleranța
- - Aflați despre reacțiile corpului dumneavoastră la alimente și anticipați-le
Ce este intoleranța sau hipersensibilitatea alimentară?
În ciuda cât de sănătoasă poate fi dieta noastră, putem, la un moment dat în viața noastră, să dezvoltăm reacții neplăcute la anumite alimente. Asta numim noi "hipersensibilități alimentareDomeniul alergiilor alimentare și al hipersensibilității este extrem de complex și evoluează constant.În fiecare an știința imunologiei face noi descoperiri pentru a încerca să clarifice și să simplifice înțelegerea problemelor de sănătate care rezultă.
Rețineți că vom vorbi despre reacții alergice anafilactice foarte pe scurt, cum ar fi alergii la dovleac, midii, piper, arahide, nuci, crustacee, ouă etc. Adevărata alergie pune în pericol viața individului și necesită o intervenție urgentă. Dacă apare un astfel de eveniment, consultați un alergolog. Acesta din urmă va putea descoperi care alimente provoacă această reacție și va prescrie tratamentul necesar.
Prin urmare, astăzi vom aborda doar problema hipersensibilităților alimentare.
Simptome de intoleranță alimentară sau hipersensibilitate
Simptomele observabile pot dura mult timp pentru a se manifesta în detrimentul sănătății.
Până în prezent, hipersensibilitățile/intoleranțele alimentare pot explica parțial unele boală autoimună. Aici sunt cateva exemple:
- - piele: dermatită atopică, psoriazis, eczeme, urticarie
- - sistemul respirator: astm alergic, rinită alergică (febra fânului)
- - aparatul locomotor: poliartrita reumatoida
- - sistemul gastro-intestinal: boala Crohn, sindromul intestinului iritabil, esofagita eozinofilă
- - sistemul nervos: anumite tipuri de migrenă, autism (tulburare de dezvoltare penetrantă), tulburare de deficit de atenție, hiperactivitate
Care pot fi cauzele hipersensibilității sau intoleranței alimentare?
Hipersensibilitatea poate fi cauzată de o dietă prea puțin variată, de o permeabilitate intestinală prea mare, de o predispoziție genetică sau de prezența unui teren atopic (sensibilitate generală la reacțiile alergice). Această presupusă legătură dintre boală și sensibilitățile alimentare rămâne subiectul multor studii științifice.
Hipersensibilitate și intoleranță alimentară: recomandări dietetice
Prezentăm în acest articol regimul de rotație pe care se recomandă să îl urmați în caz de hipersensibilitate sau intoleranță alimentară la unul sau mai multe alimente. Alergiile alimentare trebuie tratate izolat de un medic alergolog.
Dieta recomandată în caz de hipersensibilitate
În caz de hipersensibilitate sau intoleranță la alimente, se recomandă menținerea unei diete cât mai variate pentru a se evita deficiente nutritionale. Este foarte important să urmați rata de rotație așa cum se arată mai jos, respectând scrupulos protocolul. Acest lucru face posibilă identificarea alimentelor responsabile de simptomele neplăcute, eliminarea acestora și găsirea unui confort mai bun în viață. Nu ezitați să vizitați un dietetician-nutriționist calificat să urmeze programul de mai jos.
Dieta variata
Conceptul unei varietăți de alimente pare foarte simplu la început, dar nu mulți oameni îl aplică cu adevărat. Pentru fiecare aliment, este necesar să se distingă forma și originea .
Pâinea, pastele și cuscusul, de exemplu, au o formă diferită, dar au aceeași origine: toate provin din grâu. Brânza, laptele și iaurtul se prezintă sub trei forme diferite, dar toate provin din laptele de vacă. Prin urmare, consumăm o mare varietate de forme alimentare, dar nu neapărat multe alimente din origini diferite.
Cu toate acestea, este important să consumați alimente de diferite origini. De exemplu, dacă ați mâncat cereale din grâu la micul dejun, ar fi mai bine să alegeți o altă varietate de cereale, precum orez, mei sau quinoa, în restul meselor și la micul dejun următor. În același mod, ar fi de dorit să nu mâncați același lucru mecanic în fiecare dimineață, ci să vă variați în mod constant dieta (unt, margarină, piure de semințe oleaginoase, miere etc.). După ce ați consumat iaurt din lapte de vacă, cel mai bine este să pariați pe alte produse lactate pentru restul zilei. De exemplu, lapte de capră sau brânză sau o băutură din soia, orez sau migdale.
Urmați regimul de rotație
Conceptul regimului de rotație a fost creat de a alergolog American, dr. Albert Rowe, la sfârșitul anilor 1920. El a folosit această dietă pentru a detecta sensibilitățile alimentare. A publicat o carte despre acest subiect în 1931. Principalul obiectiv al acestei diete este de a reduce consumul de alimente care se consumă foarte des, aproape zilnic, de două ori pe săptămână sau mai puțin. Acest lucru va face mai ușor să găsiți ce alimente consumați frecvent cauzează simptome neplăcute. Evitând alimentele pe care le-ați consumat foarte frecvent în trecut, vă puteți simți mai bine. Cu toate acestea, trebuie să ai răbdare pentru că nu se întâmplă peste noapte. Deseori durează câteva săptămâni sau luni. Este posibil să simțiți din nou reacții incomode în ziua în care reintroduceți aceste alimente.