Alergie la proteina din laptele de vacă
Odată stabilit diagnosticul, tratamentul la alegere este laptele și dieta de excludere derivată din lapte. Deși poate părea ușor să-l formulați în practică, este dificil să respectați aceste indicații. Scopul este de a arăta ce se poate mânca, ce trebuie evitat și ce alternative pot fi luate în fața restricției unui aliment care are multiple prezentări gastronomice și comerciale.
Vreau să arăt recomandările nutriționale privind alimentele care furnizează vitamine și minerale echivalente cu laptele.
Pentru a face un diagnostic, trebuie să se țină cont de istoricul familial de alergie, astfel încât atunci când ambii părinți le prezintă și în același organ (rinită de exemplu), acest lucru va fi prezent la până la 75% dintre copiii lor. Dar la cealaltă extremă, poate apărea în până la 15% din cazuri fără antecedente familiale de alergie.
Dieta de excludere
Alergen: proteine din laptele de vacă
Nu consumați produse lactate sau alimente derivate din lapte, lactoză, zer, hidrolizat de lactoalbumină. Fosfat de lactoalbumină, lactoglobulină, cazeină, cazeinat de magneziu, cazeină de sodiu, cazeină de calciu, smântână sau zer costisitor. Smântână dulce, iaurt, brânzeturi, caș, brânză de vaci, unt, aromă de unt artificial, unt, smântână, arequipe, înghețată, pre și probiotice derivate din lapte (lactobacili), verificați eticheta alimentelor procesate.
Laptele poate fi ascuns în multe alimente, cum ar fi carnea procesată, alimentele îndulcite cu zahăr brun, conserve de ton și ciocolată. Colorare sau esență de caramel. Flan, arome și esențe artificiale și naturale precum esență de cremă bavareză, esență de zahăr brun, esență de caramel, esență de cremă de cocos, pansamente naturale și concentrate pentru carne și păsări de curte, agenți de legare, umpluturi, concentrate naturale de ouă, conserve de pește, cartofi condimentați și aromate cu crema de branza si ceapa, chipsuri de porumb si nachos, cartofi prajiti condimentati. Margarina, toate formele de lapte, inclusiv lapte condensat, lapte deshidratat, solide din lapte, lapte evaporat, lapte scăzut sau fără lactoză, lapte malțuit sau praf (Alpin, alpinito, Yogo-Yogo, Pediasure, Milo, Nesquik etc.).