Alergie, intoleranță, boală celiacă Totul despre gluten - Blog
Boala celiacă, intoleranța și alergia ... În blogul nostru de sfaturi nutriționale, vă răspundem la toate întrebările despre gluten și consecințele sale.
boala celiaca a devenit o boală mai frecventă și mai diagnosticată în rândul populației. Sigur că ai ceva membru al familiei sau prieten care este celiac, Și, așa cum ar trebui să știți deja, este o boală cu care trebuie să fiți foarte atenți atunci când mâncați. Dacă încă nu ești foarte clar despre ce este, ce ar trebui să mănânci și ce măsuri de igienă și pregătire ar trebui să urmezi ... Intoleranță și alergie la gluten, hai să ne rezolvăm îndoielile!
Ce înseamnă boala celiacă?
Boala celiaca este o intoleranță la gluten, cunoscută și sub numele de boală celiacă. Este o boală cronică autoimună cu o componentă genetică. Se caracterizează prin modificări ale funcționării intestinului subțire, provocând malabsorbția alimentelor consumate. Prevalența sa este de 1 din 100 de persoane în Spania, fiind mai frecventă la femei.
Care sunt simptomele?
simptome ale bolii celiace Cele mai frecvente sunt: diaree, balonare abdominală, constipație, greață, vărsături, anemie, slăbiciune, erupții cutanate, rahitism, fracturi spontane.
Ce este o alergie la gluten?
alergie la gluten Este un răspuns imun imediat al corpului nostru datorită sensibilității la acel aliment. Adică, la câteva minute după ce am mâncat un aliment cu gluten, putem avea o reacție alergică, de la reacții cutanate sau umflături la șoc anafilactic.
Poate apărea la orice vârstă, de la un sugar până la un adult, iar prevalența sa în populația spaniolă este foarte scăzută. Cele mai frecvente reacții alergice la gluten acestea sunt: vărsături, dureri abdominale, diaree, sângerări digestive, astm, tuse, laringită, rinită, conjunctivită, urticarie, edem sau inflamație, dermatită atopică, reacții anafilactice.