Alergeni alimentari
Ce este alergia alimentară?
O alergie alimentară (sau alimentară) este un răspuns anormal al organismului la anumite alimente. Este important să știți că o alergie alimentară este diferită de intoleranța alimentară, care nu afectează sistemul imunitar, deși pot fi prezente unele simptome.
Care sunt cauzele alergiilor alimentare?
Înainte de a avea o reacție alergică la alimente, o persoană sensibilă trebuie să fi fost expusă la alimente cel puțin o dată înainte. Simptomele alergice apar la a doua oară când persoana mănâncă mâncarea. De data aceasta, anticorpii IgE reacționează cu alimentele și eliberează histamine care provoacă urticarie, astm, mâncărime la gură, dificultăți de respirație, dureri de stomac, vărsături sau diaree.
Care este diferența dintre alergia alimentară și intoleranța alimentară?
Alergia alimentară declanșează un răspuns al sistemului imunitar, provocând simptome care variază de la stări de rău până la viața în pericol. Intoleranța alimentară nu provoacă un răspuns din partea sistemului imunitar, deși unele simptome pot fi aceleași cu o alergie alimentară.
Ce alimente cauzează cel mai adesea alergii alimentare?
Aproximativ 90% din toate alergiile alimentare sunt cauzate de opt alimente:
Ouăle, laptele și arahidele sunt cele mai frecvente cauze ale alergiilor alimentare la copii, inclusiv grâul, soia și nucile. Alunele (sau arahidele), nucile, peștele și crustaceele provoacă de obicei cele mai severe reacții. Aproape 5% dintre copiii sub 5 ani și 18% dintre cei sub 18 ani au alergii alimentare. Deși majoritatea copiilor își „depășesc” alergiile, alergiile la arahide, nuci, pești și crustacee pot dura toată viața.
Care sunt simptomele unei alergii alimentare?
Simptomele alergice pot începe în câteva minute până la o oră după consumul alimentelor. Simptomele pot include următoarele:
Mâncărime sau umflături ale buzelor, limbii sau gurii.
Mâncărime sau strângere în gât.
Tensiunea arterială scăzută.
Potrivit Institutului Național de Alergii și Boli Infecțioase, nu este nevoie de multă mâncare pentru a provoca o reacție severă la persoanele foarte alergice. De fapt, cantități mici de 1/4000 dintr-un miez de arahide pot provoca o reacție alergică la persoanele cu alergii severe.
Tratamentul alergiilor alimentare la adulți
Tratamentul specific pentru o alergie alimentară va fi determinat de medicul dumneavoastră pe baza următoarelor:
Starea generală de sănătate și istoricul medical.
Cât de mult a progresat boala.
Toleranța dvs. pentru anumite medicamente, proceduri sau terapii.
Așteptări pentru evoluția bolii.
Opinia sau preferința ta.
Până în prezent, nu există medicamente disponibile pentru prevenirea alergiilor alimentare. Scopul tratamentului este de a evita alimentele care cauzează simptomele.