Alegeți sănătatea hrănindu-vă - este util să numărați caloriile
aranjate în funcție de setările din administrație ->
Tehnic puteți spune da. Este de fapt răspunsul ușor, cel cu care ai fi rămas dacă nu ai fi citit ceva mai mult. Dacă am învățat ceva (și vă asigur că este foarte puțin) de-a lungul „plimbărilor” mele pe căile nutriționale, este că nu există nimic ușor de explicat. Adică, ceea ce poate părea la început ceva foarte evident, atribuibil unui eveniment care are loc într-un mod simplu, poate ascunde altceva, ceea ce îl face „să nu mai fie atât de simplu”.
Ca ființe umane suntem, tindem să simplificăm înțelegerea dificilă și încercați să găsiți soluții la problemele care pot apărea. Când vine vorba de sănătate, abordăm problema rapid. Să ne punem în situație:
Exemplu: Un tată își așteaptă fiul după școală, în timp ce fumează o țigară. O cunoștință se apropie de el și, în discursul pe care îl țin în timp ce copiii ies afară, spune - „Luis, nu ai încetat să fumezi?” - La care Luis răspunde - „Ei bine, pentru un gust pe care mi-l permit să-l am. Dacă total, trebuie să mori de ceva "--.
Este un exemplu, dintre multele care ar fi putut alege. De multe ori procedăm în acest fel, oferind argumente care sunt greu susținute de altceva decât vocea noastră. Ceva de genul acesta se întâmplă cu „lumea caloriilor”. Faptul este că am ajuns la concluzia, ca populație preocupată de sănătatea lor, că problema este „caloriile” (mai puțin nu este nimic, cel puțin ne pasă, este bine). De aici încolo, voi înceta să pun ghilimele în jurul acestui cuvânt, deși termenul care trebuie folosit este kilocalorie, prefixul „kilo” este de obicei ignorat. Știm ce este o calorie?
Definiție RAE: "Unitate de energie echivalentă cu 4'185 Jouli, definită anterior ca o unitate de energie termică echivalentă cu cantitatea de căldură necesară pentru ridicarea temperaturii de 1 gram de apă cu 1 grad Celsius, de la 14'5Cº la 15 ' 5Cº, la presiune normală ".
Practic și pentru ca noi să ne înțelegem, în ceea ce privește nutriția, ne referim la calorii ca unitatea cu care este reprezentată cantitatea de energie conținută în alimente. Știm că în ele se găsesc, în proporții variabile, substanțele nutritive de care are nevoie corpul nostru pentru a îndeplini toate funcțiile biochimice vitale. Distingem 3 tipuri de (macro) nutrienți și fiecare dintre aceștia va „elibera” o anumită cantitate de energie atunci când este metabolizată în corpul nostru: