Alăturați-vă dietei de telemuncă
Dr. Nicolás Romero publică „Mănâncând bine pentru a fi bine” în care ne oferă liniile directoare pentru a mânca sănătos acum că petrecem timp acasă în fața computerului și foarte aproape de frigider
Extinderea telelucrării la peste trei milioane de spanioli și schimbarea obiceiurilor pe care le presupune, pot avea consecințe dramatice asupra sănătății, potrivit dr. Nicolás Romero, specialist în nutriție și autor al cărții „Mănâncând bine pentru a fi bine”, de Martínez Ediții Roca.
Dieta de telelucrare, trebuie să aibă o matrice fixă de origine vegetală, a cărui aport zilnic este esențial și o altă parte variabilă compusă din hrană pentru plante sau animale, al căror consum ar fi ajustat la fiecare persoană în funcție de vârsta, sexul, greutatea corporală, rata metabolică bazală și activitatea fizică zilnică. Varietatea maximă posibilă de legume, fructe și legume, oferă diferite tipuri de vitamine, minerale, fibre solubile și insolubile, fructoză, glucoză, amidon și, de asemenea, unele grăsimi benefice, cum ar fi avocado.
Începând cu vârsta medie a vieții - patruzeci de ani -, se va acorda preferință consumul de legume -cu putere calorică mai mică- despre fructe. Legumele și fructele furnizează în principal substanțe nutritive funcționale pentru reacțiile metabolice, cum ar fi vitaminele și mineralele, precum și fibre pentru bacteriile intestinale și fitochimicale bioactive care sunt protectori naturali împotriva îmbătrânirii. De asemenea, este important reduceți consumul de feluri de mâncare pe bază de orez, paste și cartofi, care oferă prea multe calorii, care nu sunt necesare în acest stadiu.
- cereale a dietei va fi mereu integral, și că sunt adecvate pentru oricine le va lua, fie prin preferință, toleranță la gluten, cultură sau locul de reședință. Orez, grâu, porumb, orz, ovăz, secară, chiar și quinoa, care funcționează ca o cereală. Cu ele obținem o cantitate bună de energie cu carbohidrați complecși, unele proteine, minerale, vitamine și fibre.
-Este foarte important alege o grăsime de calitate din uleiurile vegetale, unde proporția de acizi grași mononesaturați este mai mare decât polinesaturați. Prima opțiune va fi uleiul de măsline - mai bine presat la rece ca virgin sau extra virgin-, urmat în această ordine de ulei de canola, uleiuri de semințe - alune, migdale, arahide, susan - porumb, floarea-soarelui și uleiuri de soia. Aceste uleiuri vor furniza acid oleic, acizi grași esențiali, cum ar fi omega 3 și 6, și antioxidanti bioactivi și fitochimici antiinflamatori, cum ar fi vitamina E.
Când nu avem o grăsime sănătoasă de îmbrăcat și gătit crud, nu trebuie să recurgem la ulei de nucă de cocos sau de palmier datorită proporției sale ridicate de acizi grași saturați. Am furniza aceste substanțe nutritive prin pește, nuci, semințe și boabe de soia, la fel ca și dieta tradițională japoneză. Produsele lactate vor fi degresate. Nu trebuie să renunțați niciodată la o grăsime sănătoasă pentru gătit sau dressing, deoarece este foarte importantă pentru buna funcționare a corpului.