Aj; es, ardei, ardei iute sau ardei gras

Este o legumă, clasificată în legumele de tip B, dintr-o varietate de plante de origine americană, care crește în cea mai mare parte în zonele tropicale și umede. Acest fruct este consumat proaspăt, ca condiment și pentru a prepara sosuri. Este cunoscut în întreaga lume sub numele de piper și are peste 150 de soiuri cunoscute, cu arome și culori diferite, de la roșu, până la galben și portocaliu până la verde.

În mod evident, planta este cunoscută sub numele de ardei sau „ardei iute”, precum și fructele, semințele, condimentele și condimentele derivate din acestea.

Din punct de vedere nutrițional, acestea sunt o sursă excelentă de vitamina C și beta caroten, dacă sunt consumate crude; iar diferențele de culori (și maturare) nu influențează contribuția sa nutrițională. La fel ca toate legumele, ardeii nu contribuie cu grăsimi sau colesterol.

Cel mai frecvent consum de ardei iute este în salate, ca condiment în ulei sau oțet, pentru a fi umplut cu carne și orez în sos sau la cuptor, prăjit și ca însoțitor pentru tacos, empanadas sau prăjituri.

Contribuția nutrițională

Denumirea nutrienților	Conținut (fiecare 100 gr.)
Calorii	30
Glucidele	6,6 gr
Fibrele vegetale	2,3 gr
Proteină	1,3 gr
Apă	91%
Vitamina A	100 pg
Vitamina E	3,1 mg
Vitamina C	140
Acid folic	10 pg
Potasiu	190 mg
Calciu	20 mg
Meci	26 mg
Fier	1,8 mg
Zinc	180 pg
Cupru	100 pg
Iod	2 µg
Mangan	100 pg

---