Ai grijă de tine și mănâncă sănătos Importanța încorporării legumelor cu frunze verzi în dieta noastră

mănâncă

Cu toate acestea, în ciuda valorii nutritive, legumele cu frunze verzi, din cauza neatractivității sale în comparație cu alte alimente, sunt de obicei aruncate de cele mai multe ori și este dificil să le încorporăm regulat în dietele noastre. De fapt, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) (@WHO), se asigură că, în 2017, 3,9 milioane de oameni din lume au murit din cauza unui consum inadecvat de fructe și legume, deși în această cifră trebuie să se țină cont și de alți factori precum sărăcia și lipsa resurselor.

„Legumele cu frunze verzi sunt unul dintre cele mai complete alimente pe care le putem consuma”.

Cel mai bun mod de a mânca legume cu frunze verzi este crud deoarece la gătit unii dintre nutrienții săi rămân în apa de gătit. O altă opțiune este să le aburiți. Experții în alimentație și nutriție recomandă să luați zilnic între 10 și 13 porții de legume cu frunze verzi.

Unele dintre cele mai cunoscute legume cu frunze verzi sunt spanac, bogat în vitaminele A, E, C și K; brocoli; salată verde, salata de miel si rucola, ideal pentru a face în salate sau ca garnitură pentru diferite feluri de mâncare; ceata; ciulin, una dintre legumele cele mai bogate în fibre; varză si varza sau kale, foarte la modă printre cei care respectă dietele vegane. Fiecare dintre ele are propriile sale particularități nutriționale, deși toate se caracterizează prin conținutul ridicat de vitamine și minerale, ceea ce le face, combinate între ele, o sursă excelentă de micronutrienți care ne ajută să ne menținem sănătatea.