Aguaymanto 【【Proprietăți, beneficii și rețete】 🥇 【2021】

Ce este Aguaymanto?

Aguaymanto, Este un fruct al regiunii andine peruviene, este evidențiat sau caracterizat prin conținutul său ridicat de proteine și vitamina A, promovând sănătatea cardiovasculară și alte boli, de asemenea, acest mic fruct peruvian este cunoscut ca: Uvilla, Cape Gooseberry, Love Fruit, Aguaymanto, Capulí, Cherry Peru și cunoscut sub termenul englezesc ca Boabe de aur.

Acest fruct mic din vremea inca este o moștenire nutrițională, cunoscut sub numele de fruct inca, este folosit în gastronomia și cofetaria peruană și în gastronomia altor țări, cum ar fi Statele Unite, Bolivia, Columbia, Brazilia, Spania, Italia, printre altele. . Fructul peruvian are un nume științific Physalis peruviana.

Aguaymanto si Porumb purpuriu sunt produse emblematice ale Peru. Dacă vrei să știi totul despre Aguaymanto, Capulí sau Uchuva Aici veți avea toate informațiile necesare pentru a continua să descoperiți mai multe din acest fabulos fructe peruvian.

Originea și cultivarea Aguaymanto

Capulí este de origine din Anzii peruvieni (100% peruan), De asemenea, cunoscut sub numele de fructul nativ al incașilor, a fost foarte preferat de către nobili și în special au fost cultivate în văile sacre, nu a fost posibil să se determine vechimea exactă a fructului galben, dar grație reprezentărilor găsite în culturile inca se crede că vine din acele vremuri.

Boabe de aur Este cultivat din Peru, a fost cultivat de mii de ani de către incași, nativi și acum coloniști, datorită primirii și cererii mari pe care a avut-o piața SUA și Uniunea Europeană, cultivarea s-a extins în alte zone precum Ecuador, California, Africa de Sud, Kenya, India, Egiptul Caraibe, Asia și Hawaii, dar în cantități mici.

Planta Capulí, Este cultivat între 1800 și 2800 de metri deasupra nivelului mării, la temperaturi medii de 13 ° până la 15 ° C, temperaturi extreme care pot dăuna înfloririi și fructificării, necesită lumina soarelui deoarece definește culoarea, aroma, dimensiunea și timpul de coacere, au nevoie de sol nisipos-argilos cu drenaj bun.

Caracteristici și tipuri de Aguaymanto sau Capulí

Planta Aguaymanto sau Capulí, Este erbacee și sălbatică, cu o rădăcină fibroasă care se introduce în pământ la 60 cm adâncime, măsoară între 0,6 și 1 metru înălțime, are o tulpină verde fragilă cu textură păroasă foarte moale la atingere, frunzele întregi asemănătoare unei inimi pubescente.

Planta are o rădăcină fibroasă care se introduce în pământ la 60 cm adâncime, are o dimensiune verde fragilă, cu textură păroasă foarte moale la atingere, frunzele sale sunt hermafrodite cu cinci sepale, cu o culoare galbenă de formă tubulară similară cu cea pubescentă textura inimii și a hârtiei.

Fructul Boabe de aur, Are un gust rotund, galben, dulce și acru, cu o aromă plăcută, este foarte mic, poate măsura între 1,25 și 2 cm în diametru, conține între 100 și 300 de semințe, cântărește între 4 și 10 grame, ceva similar cu o cireșă roșie și are un cocon sau coajă care înconjoară textura fructelor.

Există un singur tip sau specie de Aguaymanto sau Golden Berry, Datorită cultivării sau însămânțării în alte țări, există multe ecotipuri, dar trebuie remarcat faptul că au aceleași caracteristici, unele diferențe sunt prezentate în culori și dimensiuni, de exemplu; Există de culoare roșiatică, verde și galbenă cu greutăți cuprinse între 4 și 10 grame.

Aguaymanto sau Capulí deshidratat

Este o varietate de Capulí proaspăt, pentru a crește durata de viață a fructului, una dintre cele mai frecvente tehnici de realizare a acestui proces este deshidratarea la soare, adică lăsarea să se usuce la temperaturi ridicate la soare.

De asemenea, este un aliment pe care îl puteți consuma oricând, sunt o sursă excelentă de energie și își păstrează toate proprietățile nutritive. Uchuva sau Aguaymanto Deshidratat pentru fiecare 100 de grame are 300 de calorii, 5% proteine, 18% fibre, 15% umiditate, cenușă 6,5% și grăsimi 1%.

Pentru ce este bun Aguaymanto deshidratat și la ce servește?. Mulți oameni pun aceste întrebări, atunci veți ști de ce este bine să o consumați.

Proprietățile și beneficiile Aguaymanto deshidratat:

Îmbunătățește și menține funcționarea optimă a sistemului vizual sau ocular.
Este un antioxidant excelent care ajută la prevenirea deteriorării celulelor.
Reduce nivelul de stres și anxietate.
Datorită conținutului său de fibre, previne și combate constipația.
Reglează nivelul colesterolului.

Proprietățile nutriționale ale Aguaymanto sau Capulí

Acest mic Fruct peruvian Este o sursă excelentă de Provitamină A, Vitamina C, minerale și vitamina B completă, în plus fructul conține 15% solide solubile (în principal zaharuri) și nivelul său ridicat de fructoză, făcându-l foarte util pentru persoanele diabetice.

Conform valorii nutritive a Aguaymanto sau Agrișă, Conține un nivel foarte ridicat de fosfor, iar conținutul său ridicat de fibre dietetice permite pectinei din fructe să acționeze ca un regulator intestinal. Studiile arată că posedă proprietăți anti-tumorale, hepatoprotectoare, imunomodulatoare și anti-bacteriene.

Componenta principală a Capulí care are proprietăți curative, sunt lactona steroidă de origine naturală numită „witanolide”. Această substanță se numește Ginseng indian, având beneficii pentru sistemul endocrin.

În plus, este o energie naturală, recomandată sportivilor, studiului și copiilor, în compoziția sa prezintă niveluri ridicate de proteine și fosfor esențiale pentru dezvoltarea, creșterea și funcționarea corectă a diferitelor organe.

Compoziție nutrițională pentru fiecare 100 de grame de Aguaymanto

Energie —————> 53 kcal.
Umiditate —————> 78,9 gr.
Calciu —————> 8,0 mg.
Apă —————> 78,9 gr.
Proteine —————> 0,30 gr.
Grăsime —————> 0,16 gr.
Glucide —————> 19,6 gr.
Fibră —————> 4,90 gr.
Frasin —————> 1,0 gr.
Acid ascorbic —————> 0,43 gr
Caroten —————> 1,61 mg.
Fier —————> 1,23 mg.
Niacină —————> 1,73 mg.
Riboflavină —————> 0,03 mg.