Agricultura ecologică nu este nici una, nici alta; intepatura; nici snobism; Ester în viață

„Agricultura ecologică nu este nici„ elegantă ”, nici snobă”

Cercetătorul Esther în viață publică Afacerea alimentară, o privire critică asupra actualului sistem agroalimentar care apără eficiența agriculturii organice și locale. Asigură că modelul industrial este de vină pentru că nu are hrană pentru toată lumea.

Acum aproximativ un an, chimistul și expertul în biotehnologie Jose Miguel Mulet a prezentat cartea Mănâncă fără teamă, în care a apărat transgenicii și a afirmat că alimentele organice nu sunt mai sănătoase decât alimentele industriale. Acum, cercetătorul în agricultură și probleme alimentare Esther în viață publică Afacerea alimentară, o lucrare care tocmai apără teza opusă și justifică eficiența agriculturii organice și locale.

Ne fac să nebunim. Ceea ce într-o zi ne spun este bun, în altă zi ne avertizează că ne doare. Ce putem face pentru a ne hrăni bine?
În primul rând, trebuie să fim critici și să punem la îndoială discursul unic care apără actualul sistem agroalimentar. Astăzi, hrana este produsă pentru 12.000 de milioane de oameni, când planeta are 7.200 de milioane de locuitori și, pe de altă parte, unul din opt oameni înfometează. Trebuie să reflectăm și să ținem cont de o altă privire pentru a fugi de un model care dorește să câștige bani deteriorându-ne sănătatea.

Credeți că, fără agricultură industrială și OMG-uri, întreaga lume ar putea fi hrănită?
Nu o spun. Există mai multe studii care indică faptul că agricultura țărănească, de proximitate și ecologică este mai eficientă pentru a garanta securitatea alimentară. Printre aceste studii se numără cel al lui Oliver de Schutter, raportor special al Națiunilor Unite pentru dreptul la hrană, bazat pe studii de teren care arată cu exactitate că ceea ce nu funcționează este agricultura industrială.

---