Agenția de știri Mielato Oak, cea mai bună miere din Columbia

mielato

Mierea câștigătoare a fost această miere care se extrage din trunchiul unui stejar. Foto: Víctor Holguín

Pentru a-l obține, lucrăm cu două specii de albine: Apis mellifera și una africanizată.

Martha Cecilia Quicazán, profesor asociat la Institutul de Științe și Tehnologie Alimentară (ICTA) al ONU. Foto: Víctor Holguín

José Tobías Villamizar, lider al asociației apicultor care a fost câștigătorul. Foto: Víctor Holguín

Premiul a fost o instruire privind calitatea produselor apicole la ICTA. Foto: Víctor Holguín

Mierea se obține din trunchiul unui stejar.

Mierea de stejar, cea mai bună miere din Columbia

Bogotá D.C., iunie. 24 din 2014 - Agenția de știri a ONU- Cea mai bună miere din Columbia este produsă în Málaga (Santander) și nu provine, așa cum s-ar putea presupune, din nectarul unei flori, ci din trunchiul unui stejar.

Un parazit numit afide sau afide extrage seva din stejar. Din această extracție există câteva picături zaharoase care sunt colectate de albine pentru a le prelucra și a le transforma în miere.

„De aceea se numește miere și nu miere, pentru că în acest caz substanța nu provine din flori, ci dintr-un copac. După ce a fost dusă la stup, albina îi dă timp de maturare, pentru a o colecta sau extrage ulterior ”, a explicat profesorul Martha Cecilia Quicazán, cercetător la Institutul de Știință și Tehnologie Alimentară al ONU. (ICTA).

Acest produs, produs de Asociația Apicultorilor García Rovira (Asoapigar), a fost ales ca cea mai bună miere din Concursul Național de Miere, desfășurat în cadrul „Primului seminar privind calitatea și generarea de valoare a produselor apicole”. Organizat de ICTA, cu scopul promovării organizării asociative a apicultorilor din țară.