Gătit fără gluten - Singlutenism
Sper că oamenii care vin pe blogul meu nu sunt doar celiaci, ci oameni prietenoși care vor să gătească ceva delicios pentru un celiac. După cum știți, noi antiglutenii suntem foarte recunoscători atunci când cineva depune efortul de a gândi și de a pregăti ceva pentru noi, așa că, de aici, îi invit pe toți non-celiacii să aibă un detaliu cu celiacul din mediul lor și să le gătească ceva. Acest ghid se adresează tuturor și către toată lumea care începe în lumea fără gluten. Voi încerca să-l mențin actualizat pe măsură ce îmi vin în minte lucrurile, dar cred că este o listă bună pentru început.
Se poate părea că există mulți factori de luat în considerare, dar sunt doar câțiva mici detalii în care trebuie să fiți atenți atunci când preparați mâncarea și care, în cele din urmă, ies destul de mecanic. Sper că acest mini-ghid va servi pentru a clarifica îndoielile și a-i încuraja pe cei cărora le este frică să facă ceva fără gluten în cazul în care contaminează ceva. Sunt disponibil tuturor pentru orice întrebări sau sugestii pe care le au în acest sens.
Asigurați-vă că toate produsele nu conțin gluten
Pare a fi o nebunie, dar poate exista O mulțime de produse în care un nou venit la gătitul fără gluten nu se încadrează în asta pot avea gluten. Produse precum drojdie, arome, coloranți, ciocolată, sos de soia ... Pentru aceasta este important să citiți întotdeauna etichetele și să întrebați celiaci și asociații. FACE are o listă foarte simplă pe pagina lor, care poate fi foarte utilă. Și în lista mea de produse generice potrivite pentru celiaci Veți găsi informațiile mult mai explicate și detaliate. Aveți grijă la produsele care au suferit un proces de fabricație și, mai ales, la cele supuse măcinării. De asemenea, produsele în vrac nu sunt deloc recomandate (cu excepția legumelor și fructelor, de exemplu). Aceasta include în special cerealele, făinile, condimentele și dulciurile. Da, în caz de îndoială, cel mai bine este să nu folosiți produsul.
Folosiți produse care nu conțin sau pot conține urme de gluten
Nu cădea în eroarea că o urmă este ceva nesemnificativ. Dacă etichetarea unui produs indică asta Poate conține urme de gluten, acea mâncare nu este sigur pentru un celiac.