Aflați despre rolul fundamental al proteinelor pentru sănătate de @linternista Medicină preventivă
Potrivit unui sondaj conceput de Salud Activa și Asociația Argentiniană a Dieteticienilor și Nutriționiștilor (ADDYND), la care au participat peste 700 de nutriționiști și medici, important este să menții o dietă sănătoasă și echilibrată, mai ales în perioadele de vacanță.
"Nu ar trebui să omiteți niciun fel de mâncare, ci dimpotrivă„Profesioniștii sunt de acord, adăugând:„ Trebuie să mănânci cele 4 mese principale și, opțional, să încorporezi 1 sau 2 gustări sănătoase zilnic pentru a oferi satietate și a evita gustarea între mese sau mâncarea excesivă în timpul meselor principale. Produsele lactate, de exemplu, sunt aliați importanți atunci când se iau în considerare gustările, deoarece sunt o sursă excelentă de proteine ".
Proteinele sunt macronutrienți legați fundamental de creșterea, dezvoltarea și repararea mușchilor și țesuturilor, dar sunt, de asemenea, substanțele nutritive care generează o sațietate mai mare și, prin urmare, sunt legate de reglarea apetitului. Deși sunt de obicei asociate cu carnea, proteinele sunt prezente într-o mare varietate de alimente. Există două tipuri de proteine: cele de origine animală, găsite în ouă, păsări de curte, pește, carne și lactate; Da cele de origine vegetală, conținute în soia, nuci, leguminoase și cereale.
Sondajul a constatat că 8 din 10 profesioniști din domeniul sănătății consideră că aportul adecvat de proteine promovează creșterea, dezvoltarea și menținerea forței și a masei musculare. Cu toate acestea, studiul arată că doar 45% dintre acești profesioniști consideră că pacienții lor au un aport adecvat de proteine; opinia celorlalți profesioniști este împărțită în două grupuri: cei care consideră că pacienții lor au un aport excesiv de proteine și alții care cred că pacienții lor au un aport insuficient de acest macronutrienți.
Aportul zilnic recomandat de proteine conform FAO/OMS este de 0,75gr per kg de greutate pe zi; adică dacă cineva cântărește 70 kg. ar trebui să mănânce 52,5 gr. proteine pe zi. Putem spune că în medie bărbații ar trebui să mănânce 55 gr. o zi și femeile 45 gr. Aceste valori pot fi acoperite prin menținerea unei diete sănătoase și echilibrate care încorporează produse lactate precum lapte, iaurturi și brânzeturi, carne slabă roșie și albă și ouă în cantitățile recomandate de liniile directoare dietetice pentru populația argentiniană.
Pentru a promova un aport adecvat de proteine, experții recomandă începerea zilei cu un mic dejun complet. Ei spun că este esențial să se obțină performanțe fizice și intelectuale mai bune, deoarece este primul combustibil al organismului. Micul dejun este momentul ideal pentru a consuma produse lactate (lapte și brânză), care conțin proteine de calitate, calciu, vitaminele A și D și vitaminele din grupa B (în principal riboflavină sau B2). La prânz sugerează includerea cărnii slabe cu grăsimi și a ouălor. Pentru a crește și mai mult sursele de proteine animale, care sunt proteine de mare valoare biologică, ele recomandă prepararea unei gustări cu lapte degresat, cum ar fi iaurtul.
Principalele funcții ale proteinelor din organism: