Aflați despre dieta lacto-vegetariană și originea acesteia; Chef Yogi
Când vine vorba de o dietă lacto-vegetariană, nu pot să nu menționez bucătăria din India. ci bucătăria vedică. Cuvântul vedic provine din cuvântul sanscrit veda, care înseamnă „cunoaștere absolută”. Vedele sunt scrierile antice sanscrite din India și sunt așa numite pentru că oferă cunoaștere absolută. Potrivit Vedelor, ființa umană trebuie să înțeleagă care este adevărata sa identitate ca un slujitor etern al lui Dumnezeu. Această înțelegere vedică începe atunci când persoana înțelege că nu este corpul material și temporal, ci sufletul spiritual și etern care locuiește în el.
Suferim pentru că credem că suntem ființe materiale, deși, prin constituție suntem veșnici, plini de cunoaștere și fericire.
Ceea ce distinge bucătăria vedică de alte bucătării este „conștiința spirituală a bucătarului”, știința sa că pregătește o ofrandă pentru Dumnezeu. În majoritatea sistemelor religioase, oamenii îl roagă pe Dumnezeu să le dea pâinea lor zilnică, în timp ce devotatul îi oferă pâinea zilnică lui Dumnezeu, ca dovadă a iubirii lor pentru El; iar Dumnezeu corespunde. Și ceea ce ar fi fost o masă obișnuită devine închinare, schimb de iubire cu Dumnezeu. Acest aliment se numește „prasada”, efectul de a mânca „prasada” este diferit de consumul de alimente gătite cu egoism unanim, pentru plăcerea gustului sau pentru subzistență. În timp ce gătim, ne gândim la multe lucruri, dar în mod normal, Plăcerea lui Dumnezeu nu este una dintre ele. Și atunci când o mâncare nu este gătită cu acea conștiință a lui Dumnezeu, gândurile materialiste ale bucătarului afectează în mod subtil pe oricine o mănâncă. Dar când mâncăm „prasada”, mâncare pregătită cu devotament față de Dumnezeu și oferită El cu IUBIRE, inimile noastre sunt purificate.
India este, prin tradiție, VEGETARIAN, iar consumatorii de carne sunt numiți „non-vegetarieni”, deoarece cultura sa nemuritoare VEDIC ne învață că toată viața este sacră și că uciderea animalelor nevinovate, fără nicio nevoie, este o încălcare gravă a legilor lui Dumnezeu.
