Administrator, autor la Esurfline (Știri, anunțuri și anunțuri) - Pagina 34 din 43
Compania americană oferă o metodă simplă de a se salva de un „malware” răspândit de grupul de hackeri Fancy Bear.
Compania respectivă a detaliat că Fancy Bear trimite un document numit IsisAttackInNewYork.docx care abuzează de această funcție DDE. Odată deschis, fișierul se conectează la serverul de control și descarcă datele pentru prima etapă de instalare a „malware-ului”.
În acel moment, programul Seduploader se instalează pe computerul victimei pentru a fura informații. Dacă datele găsite pe dispozitiv sunt de interes pentru hackeri, virusul poate instala alte două programe, X-Agent și Sedreco.
Faceți-vă propria brânză de casă
Cei mai talentați producători de brânzeturi din lume folosesc tot felul de ingrediente de specialitate, de la bacterii sălbatice până la mucegai, pentru a-și coagula brânza, dar nu veți avea nevoie de nimic pentru a vă face propria brânză de casă cu această rețetă ușoară. Ai nevoie doar de 3 ingrediente!
Ingrediente:
4 litri de lapte (nu ultra-pasteurizat)
2/3 cană de suc proaspăt de aproximativ
5 lămâi, sau 2/3 cană de oțet alb
Sare
pregătire:
Pregătiți o strecurătoare cu patru straturi de pânză de brânză sau două straturi de prosoape de hârtie groase, peste un castron mare.
Încălziți laptele într-o cratiță mare la foc mediu-mic, amestecând frecvent, până când ajunge la 74-82 ° C pe un termometru.
Adăugați sucul de lămâie sau oțetul câte 1 lingură, amestecând ușor după fiecare adăugare.
Nu mai adăugați acid când cașul se separă de zer: veți vedea aglomerări de caș alb suspendate într-un zer limpede și palid.
Lăsați-l să stea neacoperit timp de cel puțin 5 minute și până la 20 de minute cât timp se termină separarea.
Folosind o lingură sau o strecurătoare de sârmă, transferați cașul în strecurătorul pregătit, acoperind partea superioară expusă cu folie de plastic și lăsând să se scurgă până la atingerea texturii dorite, aproximativ 20 de minute dacă folosiți ceva pentru a apăsa brânza sau o oră pentru o brânză mai puțin compactă. Se amestecă ușor pentru a încorpora sarea după gust.
Pentru o brânză mai compactă, adunați cașul într-o minge în centrul pânzei și apăsați împreună. Legați cârpa pentru a închide brânza.
Așezați brânza în interiorul cârpei din nou în strecurătoare și, deasupra, o farfurie cu o tablă grea.
Lăsați să se odihnească până când brânza atinge textura dorită, aproximativ o oră și jumătate.
Roscos portocaliu
Un kilogram de făină de patiserie
Un pahar (de o viață, aproximativ 250 ml) de ulei de măsline extravirgin
Un pahar de suc de portocale
Un pahar de zahăr alb
6 ouă
2 plicuri de drojdie chimică
Coaja unei lămâi și a unei portocale
O linguriță de scorțișoară
Un pahar de anason.
Ulei de măsline extra virgin
Zahar alb si scortisoara
Intr-un castron mare punem uleiul, sucul de portocale (proaspat stors) si zaharul.
Batem ouăle de parcă am fi făcut o omletă și le adăugăm și în ulei, suc și zahăr.
Adăugați coaja de lămâie și portocală, anason și scorțișoară, amestecați bine.
Apoi adăugăm cele două plicuri de drojdie și trei sferturi din făină și amestecăm.
După restul de făină, o adăugăm încetul cu încetul la amestec. Consistența trebuie să fie moale și puțin lipicioasă (suficient de greu pentru a face bilele cu mâinile), astfel încât să fie gogoși moi și foarte pufoase. Dacă adăugăm mai multă făină, astfel încât amestecul să fie mai puțin lipicios, le putem manipula mai bine, dar interiorul gogoșei va fi mai compact și mai puțin pufos și va dura mai puțin timp să devină tare. Este posibil ca atunci când pregătiți aluatul să aveți nevoie de puțin mai puțin de un kilogram de făină sau să adăugați puțin mai mult.
Lăsați aluatul să se odihnească cel puțin o oră (deși idealul este două) într-un loc cald din bucătărie.
Punem o tigaie largă cu fundul pe foc și punem o cantitate generoasă de ulei de măsline la încălzit.
7. Când uleiul este moderat fierbinte (dacă arde mult, gogoșile vor ieși din drum pentru moment și în interior vor rămâne crude) adăugăm gogoși. Le vom face pe măsură ce le punem în ulei, deoarece aluatul este foarte moale și nu pot fi pregătite și lăsate pe o tavă pentru a trece prin tigaie. Pentru a face gogosi facem bilute cu aluatul si cu degetul facem o gaura in centru.