Adevărul despre sodiu (sare) în dieta ta

6 sfaturi pentru reducerea consumului

Mulți oameni cred că o dietă săracă în sare (sodiu) este necesară doar pentru cei cu o afecțiune specială, cum ar fi hipertensiunea arterială (hipertensiune). Dar se înșeală! Excesul de sodiu din dietă este dăunător pentru toată lumea, deoarece poate provoca probleme grave de sănătate, cum ar fi boli de inimă și accidente cerebrovasculare (accident vascular cerebral, accident vascular cerebral sau accident vascular cerebral), printre altele. Citiți mai departe pentru a afla de ce utilizarea excesivă a sării nu este bună și ce puteți face pentru a reduce aportul de sare.

Julian iubește sarea. Ori de câte ori stă la masă, chiar înainte de a gusta mâncarea, apucă agitatorul de sare și presară o doză bună de sare pe farfurie. Pentru el, totul îi lipsește aroma și nu este foarte interesat să audă despre riscurile consumului de sare în exces, pentru că a auzit „acolo” că o dietă bogată în sodiu este dăunătoare doar pentru cei care suferă de boli de inimă sau care au probleme cu tensiunea arterială.

Cât de greșit este Julian!

Nu vom spune că sodiul nu este important pentru dietă, deoarece este, atâta timp cât este în cantități moderate. Totul cu măsură. Dar, pentru a înțelege pe deplin despre ce se referă toată sarea cu sare, încep prin a explica de ce este necesar sodiul pentru corpul nostru:

Ajută la menținerea echilibrului fluidelor din corpul nostru
Participă la contracția și relaxarea mușchilor
Ajută la transmiterea impulsurilor nervoase

Chiar dacă știm că este necesar pentru sănătate, este esențial să nu abuzăm de ea, deoarece în exces crește riscul de a dezvolta tensiune arterială crescută, boli de inimă și accidente vasculare cerebrale, accidente cerebrovasculare sau accidente vasculare cerebrale. În Statele Unite, există o îngrijorare deosebită că problemele cardiace sunt principala cauză de deces atât pentru bărbați, cât și pentru femei în fiecare an.

Cât de mult sodiu este prea mult?

Aportul maxim recomandat este de 2.300 de miligrame pe zi sau echivalentul unei lingurițe de sare. Dar în Statele Unite și conform cifrelor furnizate de Departamentul Agriculturii, oamenii consumă în medie 4.000 de miligrame zilnic. Ceea ce reprezintă prea multă sare. Tocmai, Centers for Disease Control and Prevention (CDC pentru acronimul său în limba engleză) din Statele Unite au recomandat ca cantitatea să fie și mai mică: 69% dintre americani ar trebui să consume doar 1.500 de miligrame de sare pe zi. Dacă aveți peste 40 de ani, aveți diabet, probleme cardiace, sunteți negri sau aveți tensiune arterială crescută, atunci acesta ar trebui să fie numărul dvs.