De ce ne îngrășăm Diario Sur
Evident, în dieta zilnică este cea mai comună explicație pentru a fi supraponderal. O altă variabilă poate fi adăugată la ecuație pentru a evalua importanța a ceea ce se cheltuie (exerciții fizice, activitate zilnică ...), astfel încât să aveți deja o viziune completă a motivului pentru care populația câștigă în greutate sau poate nu
„Singurul lucru care nu îngrașă este ceea ce lași în farfurie” cel Mare Om de știință spaniol Francisco Grande Covián, tată al nutriției în Spania, mi-a fost clar. Evident, în pitanza noastră zilnică este cea mai comună explicație a supraponderal. Am putea adăuga o altă variabilă la ecuație pentru a evalua importanța a ceea ce se cheltuie (exerciții fizice, activitate zilnică ...), astfel încât să avem deja o viziune completă a motivului pentru care populația câștigă în greutate sau poate nu.
Un suspect obișnuit
Nu vei fi niciodată singur, chiar dacă vrei, dacă te uiți în colonul tău vei găsi 100 de miliarde de ființe vii cărora ai mult de mulțumit. Aceste bacterii Acestea aparțin între 300 și 1000 de specii diferite și reprezintă o adevărată amprentă unică pentru fiecare individ. Ele ajută la sintetizarea vitaminelor B și K, metabolizează acizii biliari și colesterolul, produc hormoni și neurotransmițători, joacă un rol fundamental în apărarea noastră împotriva infecțiilor și interacțiunea lor în procesele alergice este evidentă. Dar lucrarea sa pare să meargă încă mult mai departe.
În urmă cu mai bine de 10 ani, o echipă de oameni de știință de la Universitatea de Medicină din Washington din St. Louis, SUA condusă de Jeffrey Gordon a publicat un studiu în revista Nature care a revoluționat modul în care privim flora noastră intestinală. Tipul de microbi pe care oamenii obezi și slabi îi aveau în tractul intestinal au fost analizați, verificându-se că există diferențe notabile. Pentru a verifica implicațiile sale, au luat șoareci de laborator care, folosind tratamente cu antibiotice, și-au sterilizat intestinele și au procedat la implantarea bacteriilor obținute de la persoane cu sau fără supraponderalitate. Rezultatele au fost șocante, s-a dovedit că, cu aceeași hrană, șoarecii cu flora intestinală a persoanelor obeze s-au îngrășat mult mai mult, comparativ cu șoarecii care aveau microbiota persoanelor subțiri, lucru care s-a menținut, chiar dacă au fost reduși. porții. Acest studiu a impus obligația de a mări în căutarea cauzelor obezității.
Ultimele cercetări
Studiul publicat de Nature a marcat un punct de plecare pentru alții care nu au făcut altceva decât să confirme importanța extraordinară microbiota intestinală în sănătatea noastră în general și în echilibrul nutrițional în special. Două dintre ultimele sunt de factură spaniolă: