Adăugați pește în dieta dvs. Rețete Gallina Blanca
În ciuda faptului că Spania este una dintre țările de frunte în ceea ce privește consumul de pește, s-a observat că în ultimii ani am abandonat tiparul de dietă mediteraneană, înlocuind o mare parte din pește cu alte tipuri de alimente bogate în grăsimi saturate. Și această situație este și mai remarcabilă în casele spaniole în care trăiesc copiii.
Nu trebuie să uităm consumul de pește în dieta noastră, deoarece are multiple beneficii asupra sănătății noastre. Peștele este o componentă importantă a dietei mediteraneene și este considerat un aliment de înaltă calitate nutrițională. Se remarcă prin conținutul său de proteine de înaltă valoare biologică, acizi grași polinesaturați (omega-3) și ne oferă, de asemenea, vitamine și minerale.
Peștele este un aliment esențial în dieta noastră datorită compoziției sale și beneficiilor pe care le aduce sănătății noastre.
Proteine: proteinele care provin de la pești au o valoare biologică ridicată, adică conțin toți aminoacizii esențiali pe care corpul nostru nu îi poate sintetiza. Trebuie să avem în vedere că aportul de proteine este foarte important în toate etapele vieții, începând din copilărie, unde îi ajută pe copii să crească și să rămână puternici.
Vitamine și minerale: sunt necesare pentru îndeplinirea funcțiilor biologice în corpul nostru. La pești există vitamine din grupa B, vitamina A, D și E, în special la peștii grași și minerale precum fosfor, potasiu sau zinc, fier (hamsia este bogată în fier) și seleniu. În general, peștii nu au o contribuție foarte importantă de calciu, cu excepția cazului în care sunt consumați cu spini, așa cum poate fi cazul sardinelor din ulei, hamsii, chanquete etc.