Adăugarea unui amestec de condimente la o masă poate ajuta la reducerea inflamației; SOCHOB
Societatea chiliană de obezitate
ADĂUGAREA UNUI AMESTEC DE Miresme la o masă poate ajuta la reducerea inflamației
Adăugarea unei varietăți de condimente la mâncarea dvs. este o modalitate sigură de ao face mai gustoasă, dar noile cercetări din Penn State sugerează că poate crește și beneficiile sale pentru sănătate.
Într-un studiu aleatoriu, controlat al alimentației, cercetătorii au descoperit că, atunci când participanții au mâncat o masă bogată în grăsimi, bogată în carbohidrați, cu șase grame de amestec de condimente adăugate, participanții au avut markeri mai mici de inflamație comparativ cu atunci când au mâncat o masă cu mai puțin sau deloc condimente.
"Dacă condimentele sunt gustoase pentru dvs., acestea ar putea fi o modalitate de a face o masă bogată în grăsimi sau carbohidrați mai sănătoasă", a spus Connie Rogers, profesor asociat de științe nutriționale. "Nu putem spune din acest studiu dacă a fost un anumit condiment, dar acest amestec specific părea a fi benefic.".
Cercetătorii au folosit un amestec de busuioc, frunze de dafin, piper negru, scorțișoară, coriandru, chimen, ghimbir, oregano, pătrunjel, ardei roșu, rozmarin, cimbru și turmeric, care a fost publicat recent în Journal of Nutrition.
Potrivit lui Rogers, cercetările anterioare au legat o varietate de condimente diferite, cum ar fi ghimbirul și curcuma, cu proprietăți antiinflamatoare. În plus, inflamația cronică a fost asociată anterior cu rezultate slabe asupra sănătății, cum ar fi cancerul, bolile cardiovasculare, supraponderalitatea și obezitatea, afectând aproximativ 72% din populația SUA.
În ultimii ani, cercetătorii au descoperit că inflamația poate crește după ce o persoană mănâncă o masă bogată în grăsimi sau zahăr. Deși nu este clar dacă aceste explozii scurte, numite inflamații acute, pot provoca inflamații cronice, Rogers a spus că este suspectat că joacă un factor, în special la persoanele care sunt supraponderale sau obeze.
"În cele din urmă, standardul de aur ar fi acela de a determina oamenii să mănânce mai sănătos și să piardă în greutate și să facă mișcare, dar aceste schimbări de comportament sunt dificile și necesită timp", a spus Rogers. Intre timp, prin urmare, am vrut sa exploram daca o combinatie de condimente cu care oamenii sunt deja familiarizati si ar putea incapea intr-o singura masa ar putea avea un efect pozitiv.
Pentru studiu, cercetătorii au recrutat 12 bărbați cu vârste cuprinse între 40 și 65 de ani, care erau supraponderali sau obezi și aveau cel puțin un factor de risc pentru bolile cardiovasculare. Rogers a spus că eșantionul a fost ales deoarece persoanele din aceste grupuri demografice tind să aibă un risc mai mare de a dezvolta rezultate mai slabe pentru sănătate.