Acizii grași esențiali ai EFA
Majoritatea sportivilor fug de grăsimi pentru că le consideră total negative pentru corpul lor și pentru că consideră că ingestia lor îi va transforma într-o minge uriașă de grăsime. Cu toate acestea, pe măsură ce se dobândesc mai multe cunoștințe în nutriție, se concluzionează că lucrurile nu sunt atât de cumplite pe cât par. În plus, trebuie întotdeauna avut în vedere faptul că orice dietă echilibrată trebuie să conțină o contribuție minimă de 10 până la 12% din caloriile din grăsimi și există, de asemenea, anumite grăsimi care au o gamă clară de suplimente alimentare extrem de importante cu privire la posibila valoare nutrițională.
De fapt, există grăsimi cu beneficii enorme, dar care, din păcate, sunt de obicei distruse de procesele tehnologice ale alimentelor. Pentru a înțelege mai bine de ce unele grăsimi sunt bune pentru corp și altele nu, vom analiza câteva puncte foarte simple.
Pentru început, amintiți-vă că există două tipuri de grăsimi: saturate și nesaturate (în cadrul acestora avem mononesaturate, polinesaturate, hidrogenate etc.). Grăsimile saturate sunt cele pe care le găsim în mod normal în carne sau în alimentele de zi cu zi. Corpul nostru le poate folosi pentru energie, dar nu pentru mult altceva. Dacă ingerăm prea mult, zi de zi, acestea vor fi depuse în artere și ne vor aduce un număr mare de alterări fiziologice.
Grăsimile nesaturate apar în general în alimentele de origine vegetală, iar organismul le folosește pentru a construi membrane celulare, pentru a promova transmiterea nervilor și pentru a produce hormoni, pe lângă alte funcții pe care le vom vedea mai târziu. Ele sunt, de asemenea, utilizate ca sursă de energie atunci când celelalte roluri au fost acoperite.
Există anumite grăsimi nesaturate care sunt considerate esențiale. În termeni biochimici, organismul are nevoie de două tipuri specifice de acizi grași: omega 6 (ω6) și omega 3 (ω3). Se mai numesc acizi grași esențiali sau EFA (acizi grași esențiali). Deși corpul poate sintetiza un număr mare de grăsimi, nu poate sintetiza ω6 sau ω3. Acestea trebuie obținute din dietă, de unde și termenul ESENȚIAL.
Știm deja că grăsimile produc 9 calorii pe gram. Dar, în cazul acestor acizi grași, organismul preferă să nu-i ardă ca energie (cu excepția cazului în care este în exces), ci mai degrabă să-i folosească pentru a sintetiza hormoni. De fapt, acestea sunt legate de producerea de hormoni anabolici și hormoni de creștere într-un mod total natural, constituind o alternativă naturală și eficientă la substanțele dopante dăunătoare. Utilizarea acestuia ca suplimente nutritive este pe deplin indicată atât în randamentul sportiv ridicat, cât și în terapia anti-îmbătrânire.