Acestea sunt mesele ușoare pe care le fac de luni până joi pentru a mă putea răsfăța în weekend
Sănătoase și gustoase, aceste rețete sunt perfecte dacă nu doriți să mergeți peste masă cu cina
Cu priveliștile pregătite pentru o delicatese de weekend, numiți-vă înghețată artizanală, un burger bun, tort de morcovi. (scrie-aici-cel-mai-bun-tribut), de luni până joi da sau da este timpul să luăm o cină sănătoasă și ușoară. Dacă ești al meu, poate că aceste idei, care funcționează pentru mine, te inspiră.
Mugur roșu în papillote
Ingrediente pentru 6 persoane:
6/12 muguri roșii (după mărime) în coapse curate, 1 dovlecei, 2 praz, 1 morcov, 2 tei, mărar proaspăt, o jumătate de pahar (cu apă) de vin alb, ulei de măsline, sare, piper.
Pas cu pas:
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Călește legumele julienate la foc mare timp de câteva minute până când încep să se rumenească, dar sunt al dente. Condimentați-l și rezervați-l.
- Pregătiți șase foi mari de folie de aluminiu și vopsiți-le cu puțin ulei. Împărțiți legumele și aranjați coapsele (una peste alta), condimentate și cu câteva felii de lime în centru. Se adaugă sare și piper, se adaugă o crenguță de mărar proaspăt și se spală cu o lingură de vin alb. Repetați cu cele șase pachete și închideți-l bine.
- Coaceți timp de 6 până la 8 minute, în funcție de mărimea peștelui. Serviți-l proaspăt, având grijă cu aburul la deschiderea ambalajului.
Salată de cuscus cu vinete
Ingrediente pentru 6 persoane: 3 vinete, 300 g de cuscus marocan cu legume deshidratate, 4 dl de apă sau bulion, 2 lime, 1 dl de ulei de măsline ușor, 1 lingură de sumac.
Pas cu pas:
- Tăiați vinetele în jumătate. Faceți câteva incizii în formă de diamant în carne, fără a ajunge în jos. Presărați cu o lingură de ulei de măsline și coaceți timp de 25 de minute la 180 ° C, până se înmoaie.
- Scoateți pulpa și tăiați-o. Se amestecă uleiul cu sumacul și se condimentează.
- Măsurați volumul cuscusului și calculați același volum în apă sau bulion. Aduceți-l la fierbere. Opriți focul și turnați cuscusul cu ulei de sumac. Acoperiți-l și lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute. Descoperiți-l și amestecați cuscusul cu o furculiță pentru a separa boabele.
- Adăugați vinetele tocate. Umpleți vinetele și încălziți-le în cuptor, acoperit cu folie de aluminiu, încă 10 minute la 180 ° C. Se servește imediat cu pene proaspete de var.