Acestea sunt cele cinci alimente cu cea mai mare vitamina E
Vitamina E este un nutrient cheie pentru sănătate și se găsește într-o mare varietate de alimente și suplimente.
Vitamina E este un nutrient solubil în grăsimi prezent în multe alimente. În corpul nostru acționează ca un antioxidant și contribuie astfel a întârzia îmbătrânirea. Pe de altă parte, organismul are nevoie de această vitamină pentru a stimula sistemul imunitar, astfel încât să poată combate bacteriile și virușii care o invadează. Ajută la dilatarea vaselor de sânge și previne formarea cheagurilor de sânge în interiorul acestora. În plus, celulele folosesc vitamina E pentru a interacționa între ele și pentru a îndeplini multe funcții importante. Îl putem găsi în uleiuri vegetale, carne, carne de pasăre, ouă, fructe, legume și uleiuri din germeni de grâu.
Până acum se credea că se cuvine consuma vitamina E si grasimi in acelasi timp, dar un om de știință de la Universitatea de Stat din Obregón a descoperit că Nu e nevoie. Studiul, publicat în American Journal of Crinical Nutrition, a fost condus de cercetătorul Matet Traber, o autoritate recunoscută în domeniul științelor nutriționale, care și-a dedicat trei decenii studiului acestui micronutrient.
Cercetătoarea însăși explică rezultatul cercetării în câteva cuvinte: „Am crezut că ar trebui să mâncăm vitamina E și grăsimi în același timp. Ceea ce arată studiul nostru este că puteți aștepta până la 12 ore fără să mâncați nimic, deci o masă care conține grăsimi și vitamina E este absorbită ”. Acest lucru deschide noi abordări ale orientărilor dietetice legate de această vitamină importantă.
În acest studiu, Traber și colegii săi au folosit o nouă tehnică care utilizează vitamina E marcată cu deuteriu și apoi a administrat-o atât pe cale orală, cât și pe cale intravenoasă. În acest fel, au putut studiați absorbția într-un mod mult mai detaliat într-un grup format din femei care nu erau nici obeze, nici diabetice cu vârste cuprinse între 18 și 40 de ani.
Pacienții au trebuit să mănânce o masă lichidă care conținea 40% grăsimi sau fără grăsimi. Au fost utilizate diverse combinații de administrații, astfel încât cercetătorii au descoperit că vitamina E a fost absorbită în celulele intestinale și a rămas acolo așteptând următoarea masă, așteaptă chilomicroni, lipoproteinele care transportă lipidele în sânge.
Prin urmare, vitamina poate rămâne în așteptare, după ce a fost absorbită de intestin și nu este nevoie să luați grăsime în același timp sau imediat după administrarea vitaminei.
Sparanghel
Sparanghelul conține 2,5 miligrame de vitamină E la 100 de grame și sunt un aliment foarte complet de pus în dieta noastră, deoarece sunt diuretice și bogate în fibre, astfel încât să prevină și să evite retenția de lichide și constipația.