Acesta este modul în care consumul de carne roșie vă afectează sănătatea, mai ales dacă exagerați

Studiu nou

Un nou studiu leagă o scădere a consumului de un risc mai mic de mortalitate

Oameni care și-au crescut rațiile zilnice de carne roșie pe o perioadă de opt ani au fost mai predispuși să moară în următorii opt ani comparativ cu persoanele care nu și-au crescut consumul de carne roșie, potrivit unui nou studiu condus de cercetători de la Școala de sănătate publică Harvard TH Chan. Studiul publicat în ediția online a „BMJ” a constatat, de asemenea, că scăderea cărnii roșii iar creșterea simultană a alternativelor alimentare sănătoase în timp a fost asociată cu o mortalitate mai mică.

Dovezi importante au arătat că este asociat un consum mai mare de carne roșie, în special carne procesată un risc crescut de diabet de tip 2, boli cardiovasculare, anumite tipuri de cancer, inclusiv cele ale colonului și rectului și moartea prematură. Acesta este primul studiu longitudinal care examinează modul în care modificările consumului de carne roșie în timp pot influența riscul de deces prematur.

Pentru acest studiu, cercetatorii au folosit date de sanatate de la 53.553 de femei încorporat în studiul de sănătate al asistenților medicali din Statele Unite și 27.916 bărbați în cadrul studiului de urmărire al profesioniștilor din domeniul sănătății care nu prezentau boli cardiovasculare și cancer la începutul studiului. Ei au observat dacă modificările consumului de carne roșie între 1986 și 1994 au prezis mortalitatea între 1994 și 2002 și dacă modificările din ultima perioadă au prezis mortalitatea între 2002 și 2010.

---