Acest test al cookie-urilor vă poate ajuta să știți câte carbohidrați puteți mânca fără să vă îngrășați

Consumul de carbohidrați ne îngrașă și ne face să ne simțim rău. Caz inchis. Sau cel puțin, asta ne-au spus cele mai populare diete din ultimele decenii. Cu toate acestea, realitatea este ceva mai complicată.

Aici intervine așa-numitul „test al cookie-urilor”, care se presupune că dezvăluie câte carbohidrați amidon pot consuma o persoană fără a provoca creșterea excesivă în greutate, totul în câteva secunde.

Este important de reținut că carbohidrații sunt împărțiți în trei categorii principale: amidon, zaharuri și fibre. Diferite alimente, de la lapte la salată și cartofi, conțin o formă a acestei molecule.

Centrele SUA pentru Controlul și Prevenirea Bolilor recomandă alegerea glucidelor cu cele mai puține calorii, grăsimi și zahăr, dar bogate în apă, fibre, vitamine și minerale. De exemplu, putem alege o plăcintă de mere la cuptor presărată cu scorțișoară în loc de una care să conțină mult aluat de făină.

Testul cookie-urilor a făcut recent titluri după ce a fost repetat în spectacol Adevărul despre carbohidrați (Adevărul despre carbohidrați) de la BBC T.V. A fost popularizat de dr. Sharon Moalem, un genetician care locuiește în Statele Unite, care l-a perfecționat în cartea ei Repornirea ADN-ului (Resetarea ADN-ului).

Pentru a rula testul, aveți nevoie de trei biscuiți nesărate și un cronometru, a declarat dr. Moalem pentru The Times.

Puneți un cookie în gură, începeți imediat să îl mestecați și porniți cronometrul. Apoi scrieți numărul de secunde necesare pentru ca cookie-ul să schimbe aroma. Dacă nu se schimbă, scrieți-l și pe acesta. Repetați încă două ori și împărțiți numărul la trei pentru a calcula media.

---