Aceasta este super dieta galiciană
Ce mănânci cu adevărat în casele din Galiția? Ne consultăm cu diferiți experți în nutriție cu privire la produsele pe care le consumăm în mod regulat. Pentru că nu mănânci nicăieri aici, dar îl mâncăm noi într-un mod sănătos?
A mânca bine în Galicia nu este nimic nou, la fel ca și calitatea produselor noastre. În timp ce hashtagurile despre mâncarea adevărată invadează Instagram, iar căutarea superalimentelor este o tendință, continuăm să mâncăm ca de obicei, dar felurile noastre se încadrează în categoria sănătoasă?
„Galicienii mănâncă într-adevăr într-un mod fantastic”, sunt de acord nutriționiștii Ana Golpe, Maria Viña, Fatima Branco Da Lucia Rivas. Pentru Golpe este surprinzător faptul că unii caută superalimente cum ar fi varza, atunci când avem multe în grădina noastră. «Navele noastre sunt. La nivel nutrițional sunt foarte buni, au multe proprietăți benefice ”. Lucía Rivas le recomandă femeilor însărcinate „datorită conținutului ridicat de acid folic”. Deși nici nu trebuie să abuzezi. „În Galicia există mulți oameni cu probleme de hipotiroidism și ar trebui să consume aceste legume cu moderare”, spune Fátima Branco. Un alt dintre cele mai populare feluri de mâncare ale noastre, caracatița, este, de asemenea, foarte sănătos. „Este un aliment care are o calitate foarte bună a proteinelor”, explică Ana Golpe, care adaugă: „Îl însoțim cu cartofi pe care îi avem de foarte bună calitate”. Expertul subliniază că castanele au fost folosite anterior ca înlocuitor al tuberculilor. "Sunt prăjite tipic, dar au fost și ele curățate cu ele și au fost folosite ca însoțitor al felului principal de mâncare datorită nutrienților lor multipli".