Aceasta este dieta pentru a deveni Viking Ragnar Lodbrok RUNNING AND FITNESS

ASA-ZISTA DIETĂ NORDICĂ

Carnea de elk sau de ren, fructe de pădure, somon proaspăt ... așa-numita „dietă nordică” are mult de-a face cu viața din pădurea strămoșilor lor, o versiune „ecologică” în secolul XXI.

Dacă bucătăria nordică din anii '70 și '80 era cunoscută pentru ceva, a fost pentru adaptarea sa la condițiile climatice inospitaliere. Cu ierni care pot dura opt luni și scădea la 30 de grade sub zero, gastronomia bogată în zaharuri, sare și carbohidrați a fost protagonista în felurile de mâncare ale restaurantelor și caselor, mai concentrate pe supraviețuire decât pe floricele sănătoase.

De unde vine așa-numita „Nouă Dietă Nordică” (NND, în engleză), care pretinde că concurează cu „Dieta Mediteraneană”? Multe articole fac trimitere la unul dintre primele studii științifice care au susținut beneficiile acestei culturi gastronomice pentru pierderea în greutate. De fapt, este un mic experiment de la Universitatea din Copenhaga publicat în The American Journal of Clinical Nutrition, în 2014. Studiul - cu un eșantion de doar 181 de persoane - a evaluat două grupuri supraponderale, pe care le-au împărțit între dieta nordică sau mediteraneană. Descoperirile lor au indicat că grupul care a mâncat ca vikingii a pierdut mai multe kilograme și și-a îmbunătățit tensiunea arterială decât participanții care au urmat dieta mediteraneană.

Dar nu este vorba doar de slăbit. Într-un alt articol recent, publicat luna trecută în British Journal of Nutrition, au fost analizate beneficiile ambelor diete sănătoase și relația lor cu riscul redus de boli precum cancerul sau afecțiunile cardiace și speranța sporită pentru viață. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) tocmai a emis un alt raport pentru a recomanda implementarea politicilor naționale și regionale care promovează oricare dintre aceste diete și diseminarea caracteristicilor acestora.